巖茶雀舌？巖茶屬于烏龍茶，雀舌茶屬于綠茶，兩者之間不管是從內(nèi)質(zhì)還是從外觀上面都是存在一定差異的，因此，下面小編就給大家介紹一下巖茶、雀舌的特點(diǎn)吧！
武夷巖茶的特點(diǎn)
巖茶是烏龍茶中的一種，巖茶起源于明末起初時(shí)期。巖韻”是巖茶獨(dú)有的特征；“巖韻”的有無(wú)取決于茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境；“巖韻”的強(qiáng)弱還受到茶樹(shù)品種、栽培管理和制作工藝的影響。
武夷巖茶的標(biāo)準(zhǔn)
不過(guò)巖茶也有相關(guān)的國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行介紹的，其標(biāo)準(zhǔn)介紹為：在獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹(shù)品種進(jìn)行繁育和栽培，用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。
武夷巖茶的種類
巖茶的主要產(chǎn)區(qū)在福建武夷山地區(qū)，在武夷山地區(qū)的巖茶我們習(xí)慣稱之為武夷巖茶。武夷巖茶的產(chǎn)品分為：大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五種。其中以大紅袍最為名貴。
武夷巖茶的品質(zhì)特征
巖茶是烏龍茶的始祖，屬于半發(fā)酵的烏龍茶茶類，其外形呈彎曲狀，色澤是烏褐或者墨綠色，其外形規(guī)格顯緊結(jié)、細(xì)緊或者壯結(jié)。沖泡出來(lái)的茶湯湯色呈現(xiàn)的是橙黃到金黃之間，湯色清亮，茶香中帶有花果的香味。品飲起來(lái)滋味醇厚甘爽，帶有“巖谷花香”的巖韻特色。
雀舌茶的品質(zhì)特征
白毛尖又名“都勻細(xì)毛尖”、“白毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖細(xì)如條，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國(guó)際賽會(huì)上獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。1983年被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。
“三綠透三黃”是毛尖茶的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。具體特點(diǎn)是：外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。我國(guó)茶葉界著名老前輩莊晚芳教授曾吟詩(shī)贊美：雪芬芳香都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡攻關(guān)靈!
所以說(shuō)，雀舌茶是綠茶，正是因其沖泡后的茶湯以及葉底都是以綠色為主，所以被稱做是綠茶。
以上就是關(guān)于巖茶雀舌的特點(diǎn)的介紹，當(dāng)然的，如果大家還想了解更多巖茶、雀舌茶相關(guān)知識(shí)的話可以隨時(shí)聯(lián)系我們我們喔！
