什么是臺(tái)灣高冷茶
所謂高冷茶是指產(chǎn)地在高海拔山區(qū)的冷香茶。一般多做成清香型的烏龍茶，就是發(fā)酵程度比較低，保留較高的香氣，沖泡時(shí)熱水快進(jìn)快出。好品質(zhì)的臺(tái)灣高冷茶一般比較耐泡，八九泡猶有余香。
但也有臺(tái)灣高冷茶做成老茶的，發(fā)酵程度高，存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)，泡出來(lái)，另有一番滋味。
臺(tái)灣高冷茶的產(chǎn)地
寶島臺(tái)灣，物產(chǎn)豐富。兩百多年前，臺(tái)茶由福建的烏龍茶種引種成功。到了上世紀(jì)八十年代，臺(tái)灣的茶界創(chuàng)造了茶藝的概念。
臺(tái)灣的茶經(jīng)過(guò)了臺(tái)灣茶藝文化的提升，以泡一壺好茶為樂(lè)的茶藝風(fēng)盛行，提升了臺(tái)茶在世界上的總體產(chǎn)品形象。后來(lái)臺(tái)灣的茶農(nóng)和茶商們又將茶藝文化中泡好茶、品好茶的理念，運(yùn)用到茶的推銷中。
臺(tái)灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺(tái)茶的口味。海拔越高，口味越佳、價(jià)格越貴。
臺(tái)灣高冷茶的功效
烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
1、減肥功效。烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞?mdash;—單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。用烏龍茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，泡茶時(shí)不加糖，水溫要控制在80℃—90℃左右；泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。
2、烏龍茶美容。烏龍茶對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用；烏龍茶能提高SOD酶活性，由此可推知，烏龍茶對(duì)皮膚具有一定的保健作用。如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力，血行良好等等。
3、活化自律神經(jīng)，減輕壓力。烏龍茶能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)，能預(yù)防因壓力過(guò)大造成的暴飲暴食、以及因?yàn)橄胍种平乖甓疵詵|西的窘境。
臺(tái)灣高冷茶要怎么鑒別
1、看包裝：正宗臺(tái)灣原產(chǎn)地茶，是極厚的鋁制包裝袋150克或250克的固定包裝。這種包裝袋國(guó)內(nèi)沒(méi)有，有的是極薄的(幾乎能見光)。
2、看報(bào)關(guān)單：規(guī)矩的臺(tái)灣茶商，會(huì)提供進(jìn)口的報(bào)關(guān)單。
3、口味：臺(tái)灣茶和福建茶差的別非常大。臺(tái)灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時(shí)間長(zhǎng)短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。福建產(chǎn)的茶葉就不行了，泡的時(shí)間長(zhǎng)了就變色變味，也沖不了幾泡就沒(méi)有香味了。
綜上，臺(tái)灣高冷茶不是綠茶，而是烏龍茶。臺(tái)灣的烏龍茶湯色微綠金黃，口味純正，留香四溢，柔滑無(wú)比。
