武夷水仙和大紅袍有什么區(qū)別

　　武夷山的水仙產(chǎn)量極大,大紅袍已成為武夷巖茶的代名詞。那么水仙是大紅袍嗎?很多人都認為大紅袍就是水仙茶，其實不然，下面我們就來了解下武夷水仙和大紅袍有什么區(qū)別。

 

　　1、水仙，干看條索壯大，緊結(jié)中，干聞青苔感，蘭花香交織顯銳；而大紅袍，干看條索壯結(jié)，干聞奶香，米香顯銳，兩者香味聞起來不一樣。

 

　　2、大紅袍相比較武夷水仙更具鮮爽度和活力，茶香茶味茶韻更加具有變化感，給人活力四射的感覺。

 

　　3、大紅袍相比水仙有種另類的滄桑感，大紅袍，喝起來，它的香氣和味道是復合的，美好的，茶湯也是也是更加有空間感的，明艷的，酥酥的，綿柔的，甜甜的，有張力的，

武夷水仙茶
 

　　而水仙喝起來，湯水入口感覺甘甜潤滑，清涼回甘，飲后精神為之一振，如洗身心，比較清心。

 

　　武夷大紅袍和武夷水仙都是武夷巖茶，俗稱“烏龍茶”，是半發(fā)酵茶，武夷大紅袍具有“三紅七綠”（三分紅邊，七分綠）特點。經(jīng)過焙火后綠腹紅鑲邊的特點不明顯了，烏龍茶是介于紅茶和綠茶之間的茶類，溫性，無綠茶的苦澀、青味，也無全發(fā)酵的紅茶的熱性,對人體的作用有：生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎滅菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血壓、防輻射、增強微血管的彈性，還可防癌、美容等。武夷水仙因水仙產(chǎn)地不同，命名也有不同。其制作工序是：萎凋（曬青或室內(nèi)萎凋）、搖青、殺青、揉捻、初烘（俗稱走水焙）、包揉、足火。成茶條索緊結(jié)沉重，葉端扭曲，色澤油潤暗沙綠，呈“蜻蜓頭，青蛙腿“狀；香氣濃郁，具蘭花清香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底厚軟黃亮，葉緣朱砂紅邊或紅點，即”三紅七青”。

武夷山大紅袍

 

　　水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，屬于中國茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原產(chǎn)于閩北。一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。水仙茶列“中國國家級茶樹良種”48個之首，又是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第一個，發(fā)源于福建省建陽市唯一的茶樹良種。湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13009—1985。

武夷山大紅袍

 

　　武夷山大紅袍，是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工藝特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。