烏龍茶的品種
武夷山茶葉:大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種。
臺(tái)灣茶葉:文山包種、洞頂烏龍茶、臺(tái)灣高山茶、木柵鐵觀音、白毫烏龍(又名“膨風(fēng)茶”、“香檳烏龍”)、東方美人
四川茶葉:羅漢沉香產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn),獨(dú)特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長(zhǎng)濃郁,香氣高雅持久。
廣東茶葉:鳳凰水仙、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、鳳凰水仙、鳳凰單樅
安溪縣茶葉:安溪鐵觀音、安溪黃金桂、安溪色種
永春佛手:主產(chǎn)永春縣,是福建烏龍茶中具有獨(dú)特風(fēng)味的名茶之一。
除此之外還有:
浪菜:采摘多為白葉水仙種,葉色淺綠或呈黃綠色。
嶺頭單樅:又稱白葉單樅。
石古坪烏龍:以潮安石古坪采制的品質(zhì)最優(yōu)。
祁門紅茶好喝嗎?
禮茶:香氣高醇,有鮮甜清快的嫩香味,形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格;
特茗:香氣高醇,有嫩鮮香甜味,有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格;
特級(jí):香氣高醇,鮮嫩含有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格;
一級(jí):香味高濃,具有"祁紅"特有果糖香;
二級(jí):香味醇厚,有"祁紅"的果糖香;
三級(jí):香味醇正,鮮厚有收斂性,"祁紅"特征依然顯著;
四級(jí):香味醇正,有相應(yīng)濃度,仍有"祁紅"風(fēng)味;
五級(jí):香味醇甜偏淡,但無粗老味;
六級(jí):香味粗淡,濃度不足;
七級(jí):香味低淡,有粗老味;
烏龍茶好喝嗎?
安溪鐵觀音:沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。
其主要特點(diǎn):湯濃韻明不很香,其香氣濃郁,入口甘甜,湯水色澤相對(duì)清淡,尤其頭泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其湯色呈黃綠色,湯水入口,細(xì)攪可感其帶微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。酸中有甘,甘中帶香,水香長(zhǎng)流。
其茶質(zhì)特征主要有三方面:“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色,色澤亮麗,色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯,喝后口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言,其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。
鳳凰水仙:有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
東方美人:茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來濃厚甘醇,并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
羅漢沉香:羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn),獨(dú)特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長(zhǎng)濃郁,香氣高雅持久。
烏龍紅茶:有別于舞鶴茶區(qū)以臺(tái)茶制作的紅玉紅茶,烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍(金萱)紅茶,喝起來甘中帶甜,又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
紅烏龍:茶湯水色琥珀橙紅如紅茶,滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡,不但適合一般熱水沖泡,冷泡更顯其特色。
綜上,我們紅茶好喝,烏龍茶也很好喝,所以關(guān)鍵就看您喜歡的是哪種茶葉的口感了。