中國是盛產烏龍茶的大國，它是我國六大茶類之一。因為氣候差異，有的地區(qū)就適合種烏龍茶，福建是盛產烏龍茶的最大省。那么福建的烏龍茶都有哪些呢？
福建烏龍茶有哪些？
“其實像鐵觀音、巖茶、永春佛手、水仙、白芽奇蘭等，都屬于福建烏龍茶。”專家說，福建烏龍茶是一個整體概念，表現的是福建省這個區(qū)域所產的烏龍茶。烏龍茶是中國僅有的一種特種茶葉，它根據制茶與品質特點稱半發(fā)酵茶或不完全發(fā)酵茶，長期以來，商業(yè)上已習慣采用這一茶類稱為烏龍茶類。烏龍茶以福建省為主，廣東省的潮汕地區(qū)及臺灣省生產部分地區(qū)。
其中福建烏龍茶目前年產7萬噸左右，產量最大、品質也較好，分為閩南、閩北兩個主產區(qū)，閩南產區(qū)生產的有安溪鐵觀音、安溪色種、安溪烏龍等;閩北產區(qū)生產的有閩北水仙、閩北烏龍、巖水仙、巖奇種等。近年來，福建烏龍茶以其獨特風味，在國內茶葉市場的發(fā)展勢頭強勁，消費群體結構和數量都發(fā)生了重大變化，國內貿易也由原閩粵日漸北移直至哈爾濱，十分走俏。不少地方開始試種烏龍茶，這也給福建烏龍茶保護帶來了挑戰(zhàn)。
福建烏龍茶的有什么特征？
福建烏龍茶的感官品質特征為：外形條索為緊卷或壯實，色澤砂綠油潤、烏潤，潔凈、勻整，內質香氣花香濃郁、滋味醇厚鮮爽回甘、品種特征顯，湯色橙黃或橙紅，葉底軟亮、勻齊、顯紅邊。其中：
1.閩南色種的特級茶，外形：條索緊結重實、卷曲，色澤沙綠油潤;內質：香氣清香、滋味鮮醇甘爽、湯色金黃、清澈明亮、葉底肥厚軟亮、勻整、紅邊顯。
2.閩南鐵觀音的特級茶，外形：條索肥壯、圓結、重實，色澤翠綠、砂綠明;內質：香氣濃郁、持久，滋味醇厚鮮爽回甘、音韻明顯，湯色金黃、清澈，葉底肥厚、軟亮勻齊、紅邊明、有余香。
3.閩北烏龍的特級茶，外形：條索壯結，色澤烏潤;內質：香氣清細、滋味濃醇、湯色橙紅清澈，葉底柔軟明亮、紅點尚顯。
4.閩北水仙的特級茶，外形：條索壯結、色澤烏油潤;內質：香氣濃郁清長、滋味鮮醇濃爽、湯色橙紅清澈、葉底肥厚軟亮、紅邊明顯。
以上就是有關福建烏龍茶的知識介紹。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。烏龍茶具有保護皮膚，降血壓等諸多功效，常飲對身體的保健具有很大的作用。但不宜空腹飲用烏龍茶且女性生理期也不要飲用，否則會對身體造成一定的影響，出現反效果。
