巖茶水仙怎么沖泡？
1、選擇合適的水
在沖泡水仙茶時(shí)，一定要給他選擇合適的水，只有這樣才能讓沖泡出的茶湯色香味兒俱全。沖泡水仙茶時(shí)，使用的水要甘甜潔凈新鮮，如果有條件，可以選擇自然界中的天然水，最好使用天然山泉水或者井水，如果沒(méi)有，則可以使用家中的自來(lái)水，但把自來(lái)水接出以后，要把它放到干凈的容器裝晾曬1到2天，然后再燒開(kāi)泡茶，這時(shí)自來(lái)水的水質(zhì)就能變軟很多。
2、準(zhǔn)備茶具
沖泡水仙茶時(shí)，還要給他準(zhǔn)備合適的茶具，這種茶葉適合使用紫砂茶具來(lái)沖泡，如果是一個(gè)人，自己在家中飲用，可以準(zhǔn)備一個(gè)紫砂蓋碗，如果是多人在一起品嘗，則需要準(zhǔn)備茶船，茶盅以及茶壺和茶海等多個(gè)專(zhuān)用的泡茶用具。
3、茶與水的比例
沖泡水仙茶是茶與水的比例也很重要，正常情況下，茶葉與水的比例應(yīng)該在1:50左右，但它可以根據(jù)人們的口感與愛(ài)好去具體調(diào)整，而且與水的比例會(huì)直接影響茶湯的濃淡，會(huì)影響它的口感，如果泡出的茶湯過(guò)濃會(huì)讓它滋味變得特別苦澀。
4、沖泡步驟
在準(zhǔn)備好茶具和水以及茶葉以后，就可以沖泡水仙茶，在沖泡以前要用熱水，先把準(zhǔn)備好的茶具溫?zé)嵋幌?，然后再把?zhǔn)備好的水仙茶放入到茶壺裝，隨后沖入95度以上的開(kāi)水，水要從高處沖入湖中，然后蓋好壺蓋，燜一分鐘就可以把里面的茶湯倒入到茶盅中，先聞茶香觀湯色，等茶湯溫度適宜以后再慢慢品飲就可以。
巖茶水仙的沖泡方法
1、溫杯：用開(kāi)水溫燙茶具，使茶具均勻受熱(提升茶香)
2、投茶：一般取5--8克的水仙茶投入蓋杯中(個(gè)人口味而定量放茶)
3、泡茶：倒入適量開(kāi)水(8分滿(mǎn)的水)立即蓋上蓋杯靜置5-10秒鐘
4、出湯：將泡好的茶湯過(guò)茶濾網(wǎng)倒入公道杯中(倒干凈)
5、分杯：將公道杯中茶湯分別均勻倒入品茗杯中(7分滿(mǎn))
6、品茗：聞其香、觀其色、細(xì)細(xì)品味水仙巖茶的茶香韻味。
巖茶水仙的沖泡注意事項(xiàng)
1、茶葉用量
茶葉不可以選擇太多，否則茶湯會(huì)很濃，也不可以過(guò)少了，味道會(huì)變淡，茶水的比例是1:20左右。
2、沖泡用水
泡武夷巖水仙可以用山泉水或者井水來(lái)沖泡，這樣泡出來(lái)的顏色較好。
3、水溫
水溫不可以太高，如果溫度高了，會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，水溫低的不可以把茶葉的味道散發(fā)出來(lái)，溫度在70度左右適合。
4、沖泡時(shí)間
沖泡的時(shí)間也是決定茶葉的質(zhì)量，茶葉味道會(huì)隨著沖泡次數(shù)改變。
沖泡后的巖茶水仙香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點(diǎn)鮮紅，是內(nèi)質(zhì)不錯(cuò)的茶品，而且經(jīng)常適量的飲用對(duì)身體還有諸多益處，具有烏龍茶特有的功效作用。
