桂花烏龍茶是一種在我們的生活中很多的人都喜歡喝的茶飲品,因為桂花烏龍茶不僅口感非常的好,最主要的是適宜飲用功效非常的多,但是桂花烏龍茶要泡多久大家知道嗎?不知道的話下面我們就一起來了解一下吧!
桂花烏龍茶沖泡時間
桂花烏龍茶烏龍茶是一種耐泡性比較強的茶葉,在第一泡時出湯時間應該在一分鐘以內(nèi),第二泡出湯時間應該延長到2分鐘,以后每增加一泡,它的儲藏時間都可以適當延長,質(zhì)量好的烏龍茶可以反復沖泡5到7次,那里的茶湯已經(jīng)沒有什么香味,可以取出殘渣,直接倒掉。
桂花烏龍茶沖泡技巧
1、茶具
平時在家中沖泡桂花烏龍茶時,最好選用質(zhì)地良好的紫砂杯,如果紫砂杯是新近購買的,需要把它放在開水中先煮制一下,把紫砂杯表面的一層蠟質(zhì)煮掉,然后才能用來沖泡桂花烏龍茶。
2、水溫
沖泡桂花烏龍茶時,水的溫度十分重要,水溫不能像沖泡普通烏龍茶那樣高,最好是選擇85度到90度之間的開水來沖泡桂花烏龍茶,因為桂花烏龍茶中的桂花是一種鮮嫩的存在,如果用水溫過高的沸水沖泡,會讓桂花中的營養(yǎng)成分大量流失,沖泡出的桂花烏龍茶茶湯也沒有原來那樣濃香誘人。
3、具體做法
沖泡桂花烏龍茶,先把準備好的紫砂杯用熱水淋一遍,然后把水倒掉去3到5克茶葉直接放入到紫砂杯中,取85度的開水沿著紫砂杯的杯壁慢慢注入到茶杯中,讓茶葉隨著水的注入不斷翻滾,沖水以后,把紫砂杯的杯蓋蓋好悶泡一分鐘,把茶湯取出倒入茶杯中,慢慢品飲就可以。
烏龍茶怎么泡
1、備具
先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗,以免等會泡茶時參雜之前的氣味,也為了保持潔凈。
2、整形
將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上,輕輕抖動用以分離粗茶及細末;若是有準備小篩子,亦可使用小篩子直接于壺口過濾分離將細末及粗茶先篩入壺中,如此就可免去置茶此步驟。
3、置茶
先將細末置入壺中,再置入粗茶,最后將完整茶型置于最頂,此處用意是為了避免細末堵塞,阻礙茶湯流出。
4、沖茶
沖茶時,水壺于高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中,促使茶葉于壺中呈現(xiàn)太極一般的滾動,形成循環(huán)。由于此時我們假設沖泡的是凍頂烏龍茶,所以此時注入茶壺之水溫應為90-100度之間;若是沖泡的是半生或是生茶的話,則此時溫度最好為80-90度。
5、洗茶
這時的烏龍茶泡茶的步驟其實分為兩種,一種稱之為刮沫:利用壺蓋輕輕刮去浮于茶湯表面的泡沫。另一種就是洗茶:充完茶后過約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中。其實兩種做法的目的都是一樣,那就是要去掉茶葉表面的塵污,我們是比較建議利用洗茶這方法,是屬于較為正統(tǒng)的做法。
6、洗盞
洗完茶后再次沖茶,然后蓋上壺蓋再于其上淋上沸水,并順便沖洗將等會要使用的茶杯,提升茶杯的溫度,如此可以使茶湯維持在高溫,保持香氣。
7、斟茶
此時假設我們沖泡的是凍頂烏龍茶,偏向熟茶,因此通常靜置40-60秒即可斟茶,過久容易苦澀。其后每泡靜置時間都再加上10-20秒,例如第二泡為60秒、第三泡為70秒。
8、品茶
通常我們會用拇指及食指夾住杯緣,中指抵于杯底,若是平時沒有喝茶之人,可以免用中指,避免被燙傷。
綜上所得,事實上桂花烏龍茶也不是一種非常耐泡的茶葉,相反的,可以沖泡的事假并不是很長,所以大家在沖泡桂花烏龍茶的時候一定要注意,要不然會影響桂花烏龍茶的品質(zhì)喔!