鐵觀音是中國傳統(tǒng)名茶，它擁有獨(dú)特的觀音韻，而且沖泡以后會(huì)散發(fā)出天然的蘭花香，滋味甘醇口感誘人。鐵觀音的耐泡性特別好，有著“七泡有余香”的說法，但這種茶葉平時(shí)應(yīng)該怎么沖泡呢？今天教大家用飄逸杯沖泡鐵觀音！
飄逸杯泡鐵觀音
飄逸杯是最簡單泡茶茶具，只要把茶葉放進(jìn)去，再把開水往里倒就好了。但飄逸杯可以適應(yīng)大多數(shù)泡茶的需求。缺點(diǎn)就是保溫性稍差，不宜控制沖泡的溫度。另外，對(duì)某些高香的茶來說，飄逸杯也不能提香，會(huì)造成香氣的部分損失。一般在出差、辦公室等泡茶不方便的時(shí)候，用飄逸杯還是不錯(cuò)的。如果是家庭品飲，還是用標(biāo)準(zhǔn)的茶具比較好。
要根據(jù)你個(gè)人的口味來定，如果茶葉量多，那水就放多一點(diǎn)，如果茶葉量少，水就放少一點(diǎn)，總之，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃;茶少水多，則味淡。有人曾做過這樣一個(gè)試驗(yàn):取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評(píng)茶湯滋味，結(jié)果是,加水50毫升的滋味極濃，加水100毫升的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。
第一泡，開水倒下去，就要把茶湯倒出來，第一泡叫洗茶，茶湯是不喝的，第二泡根據(jù)個(gè)人口味，一般是4秒，鐵觀音4秒開始，至第七泡不超過1分鐘。
飲用鐵觀音的禁忌
一忌:空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會(huì)冷憎惡愛好。
二忌:飲燙茶太燙的茶水對(duì)人的喉嚨，食管和胃非常刺激較強(qiáng)。假如長時(shí)期飲用太燙的茶水，有可能引動(dòng)這些個(gè)器官的病變。
三忌:飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮；冷茶對(duì)軀干則有滯寒，聚痰的副效用。
四忌:濃茶濃茶含咖啡堿，茶堿多，非常刺激強(qiáng)，易引動(dòng)頭疼，睡不著。
五忌:沖泡時(shí)間太久沖泡時(shí)間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動(dòng)氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯(cuò)過仔細(xì)辨別價(jià)值；并且因?yàn)椴枞~中的維他命C，維他命P，蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大減低；同時(shí)因?yàn)椴铚e置時(shí)間太久，遭受四周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數(shù)目較多，很不衛(wèi)生。
六忌:飯前飲茶話會(huì)沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時(shí)間之內(nèi)使克化器官吸收氨基酸的功能減退。
七忌:飯后立刻飲茶茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質(zhì)發(fā)生凝結(jié)效用，影響人的身體對(duì)氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收。
八忌:用茶水吃藥茶葉中包括數(shù)量多鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：“茶葉水分解藥”。
九忌:飲隔夜茶因隔夜茶時(shí)間過久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類等會(huì)變成球菌，霉菌蕃息的養(yǎng)分。
以上就是關(guān)于鐵觀音的沖泡方法以及鐵觀音的功效和禁忌的相關(guān)分享，給大家做個(gè)參考!
