凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺灣，凍頂烏龍茶是從海拔1000-1800公尺的茶區(qū)采摘的，它是臺灣高山烏龍茶中的佼佼者，受到人們的一致好評。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據(jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品，被譽為“茶中圣品”。那凍頂烏龍茶有什么功效呢？
凍頂烏龍茶的功效
1.降脂：凍頂烏龍茶具有促進分解血液中脂肪，降低膽固醇含量功效。此外，凍頂烏龍茶也有提高淋巴細胞及NK細胞的活化功能，以及加強免疫功能、預(yù)防老化等功效。
2.抗衰老：飲用凍頂烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C有抗衰老功效；因此，常飲凍頂烏龍茶可以增強人體抗衰老能力。
3.減肥：中國醫(yī)學(xué)證明，凍頂烏龍茶中的主成分--單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量；實驗證明，每天喝一公升凍頂烏龍茶，能抑制膽固醇上升，從而達到減肥的功效。
4.改善過敏癥狀：凍頂烏龍茶有抑制過敏性皮炎的功效，常飲凍頂烏龍茶能改善皮膚過敏癥狀。
5、預(yù)防蛀牙：飯后一杯凍頂烏龍茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細菌侵入牙齒組織，而且在組凍頂烏龍茶產(chǎn)地織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。
凍頂烏龍茶蓋碗泡茶法
茶具為茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
?、倏锤刹瑁合葘彶旄刹璧男螤钆c色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。
②燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。
?、鄯胖貌枞~：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。
④沖泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多次沖泡以供長時間品飲。
⑤沖茶碗：將熱水沖入杯內(nèi)，用杯蓋輕撥泡沫，將杯蓋上泡沫沖掉蓋上杯蓋。
?、逈_泡時間：沖泡時間由短而長，第一次短而后逐次增長。泡茶之時間長短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質(zhì)。
?、邷乇簩⒉璞扔梅兴疀_凈燙溫，以助長香味兼重衛(wèi)生。
⑧傾倒茶湯：將沖泡出來之茶湯，先傾入茶海，使其濃度勻一，茶末沉淀，然后均勻注入茶杯供飲。
?、崞凡瑁簝鲰敒觚埐杈哂忻黠@的花香近似桂花香，特有香氣清純持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒腦，滋味特別甘醇。
根據(jù)凍頂烏龍茶葉品質(zhì)的不同，其沖泡方法也有差異。要沖泡一壺好茶，必須了解茶葉特性，而且須配合其他因素，如茶葉品質(zhì)、水質(zhì)、泡茶器具，泡茶技巧等。
