佛手茶圖

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乾隆皇帝的茶事

諸位茶蟲可知道，乾隆皇帝作為這么一位喜歡在古代書畫真跡留白上滿滿蓋戳的鑒賞家，這么一位對瓷器品味獨特以至于被現(xiàn)代的網(wǎng)友歡樂追捧的花式審美者，在喝茶品茗這件事兒上，卻是出奇地云淡風(fēng)輕。

他所創(chuàng)制的茶事格調(diào)超群，即使放在整個茶文化史上也不遑多讓。

乾隆皇帝曾經(jīng)自創(chuàng)了一款茶，名叫：三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。乾隆十一年（1746）秋巡五臺山，回程時路過定興，遇到一個雪天，乾隆皇帝雅興很高，搜集雪水，在氈帳中烹煮這款他人生的最愛。

還作了一首《三清茶》詩：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪……”如此高古的品味，實在令人稱奇，比《紅樓夢》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。

乾隆四十六年（1781），在《詠嘉靖雕漆茶盤》的詩注后，他這樣寫道：“嘗以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松實啜之，名曰三清茶。

紀(jì)之以詩，并命兩江陶工作茶甌，環(huán)系御制詩于甌外，即以貯茶，致為精雅，不讓宣德、成化舊瓷也?！?/p>

嗯，諸位茶蟲們理解得沒錯，茶的故事又回到了乾隆皇帝對花式瓷器的熱情中了。他下令讓工匠制作了一些喝茶的瓷杯，杯子的外圍環(huán)繞著自己的詩句。

更重要的是，他認為這杯子很精雅，比起宣德、成化的瓷器來一點也不輸?？磮D說話：

定制了這么多瓷杯的乾隆皇帝要怎么使用這些杯子呢？他又有新發(fā)明：三清茶宴。

這不同于一般昭示皇恩浩蕩的酒宴，而是邀請皇帝心中認定的最有文化品位的侍臣一起來品茶、作詩。

茶宴舉辦的日期在每年正月上旬，由皇帝親自擇吉日以定。與宴名單的確認也有既定流程，一般先由奏事處首領(lǐng)太監(jiān)事先晉呈名單，由皇帝裁奪圈定，確認之后太監(jiān)再奉旨將名單交給奏事官，宣召有關(guān)臣工按時入宮。

茶宴舉行的當(dāng)天，奉旨進宮的大臣提前兩個時辰到達，由宮殿太監(jiān)引入。席間所用果品雖然為了配合茶宴特地清淡，但是也會提前甄選準(zhǔn)備，同時，也會為與宴者準(zhǔn)備好筆墨紙硯。

宴時，諸臣朝服衣裝，魚貫而入，叩首皇帝，按序入座，清樂響起，三清茶方始奉上，之后便是乾隆皇帝品茶、賦詩，臣工傳閱，依韻恭和。

如果皇帝心情特別好的話，就會把三清茶詩瓷杯賞賜給侍臣。比方說參加過三清茶宴的著名才子紀(jì)曉嵐就曾經(jīng)獲贈過這樣的杯子，為了表達自己的感激涕零之情，他連寫了兩首詩，其中一首是這么寫的：

紅沁丹沙白膩脂，越窯風(fēng)露滿花瓷。

凡茶不敢輕煎注，上有君王自制詞。

——

《侍宴重華宮聯(lián)句賦·蒙賜三清茶盞恭記二首》其二

看官沒看錯，紀(jì)曉嵐對這個賞賜的杯子有點誠惶誠恐：花瓷上滿滿的自制詞，在這樣的神物面前，怎么能輕易使用普通茶葉呢？

這樣的高端定制，在日常生活中似乎無從安置，除了“蒙賜”、“恭紀(jì)”之外，只能永遠地供奉起來了。

其實茶宴這件事，無論從形式還是從內(nèi)涵而言，在中國傳統(tǒng)的飲茶文化中規(guī)格一直是很高的。茶宴源于魏晉，正式記載則見于中唐。

《茶事拾遺》記載“大歷十才子”之一的錢起與友人一起舉辦茶宴，當(dāng)時很多詩人的詩作中也明確出現(xiàn)了“茶宴”之說。宋代“以茶會友”逐漸成為文人之間相互酬唱的風(fēng)雅之行。帝王家辦茶宴，唐太宗、宋徽宗都很知名。論及席間風(fēng)雅，清代康熙朝也已有召集文臣學(xué)士與宴賦詩之事。

然而，乾隆皇帝的三清茶宴自有超越前代的獨到之處。他欽點文臣中能詩者十八人與宴，暗喻“十八學(xué)士登瀛洲”之意，后來增至二十八人，喻合二十八星宿。

茶宴中，更采用他個人創(chuàng)制的三清茶款待侍臣，只布果盒為席，不及其他肴饌，席間飲茶品茗，有清雅之意，亦寓清廉之意?？梢哉f，正像賞鑒書畫、督造花瓷那樣，乾隆皇帝用自己的獨特審美和文化情懷，又將傳統(tǒng)文化中的茶事也發(fā)揮得淋漓盡致。

而事實上，乾隆朝的茶宴韻味獨特，也的確蘊含著諸多傳統(tǒng)文化的元素：“三清茶”既有文人逸士“雅”的一面，“三清茶宴”也有以帝王之尊親賢禮人的一面。

十全的乾隆就是這么有個性有創(chuàng)意，一生作了四萬首詩可不是蓋的，他永遠文思如噴泉。

文思從哪里來呢？一杯醇香普洱茶就有了！

《烹雪用前韻》

獨有普洱號剛堅，清標(biāo)來足夸雀舌。

點成一椀金筌露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。

這是乾隆皇帝對普洱茶的高度贊譽，他還創(chuàng)造了以普洱茶為中心的新茶道。此外，酷愛炫耀天朝大國風(fēng)范的乾隆，給外國使臣的禮品也是普洱茶。

乾隆創(chuàng)造以普洱茶為中心的新茶道

這么說，大紅大綠接地氣的乾隆帝，品鑒能力也是很可以的嘛，至少在品茶鑒茶能力上，值得一個大大的點贊。

乾隆喜歡普洱茶的歷史人盡皆知，但乾隆也是一位帶貨達人，這恐怕就很少有人知道。

這個故事發(fā)生在乾隆五十八年（1793），當(dāng)時英國國王喬治三世為了加強與中國的貿(mào)易，便派遣外交使節(jié)馬嘎爾尼率領(lǐng)一支龐大的使臣團前往清帝國拜會乾隆皇帝，這也成為中英外交史上一次重要的事件。

馬戛爾尼帶領(lǐng)天文數(shù)學(xué)家、藝術(shù)家、醫(yī)生以及士兵組成的使團，攜帶最能代表英國文明的天文、地理儀器、車輛、船式等“貢品”出使中國。1793年7月1日，馬戛爾尼一行在舟山登陸，短暫停留后，從外海入天津，然后進京。馬嘎爾尼帶來的西洋禮物，讓乾隆皇帝龍顏大悅。

為了彰顯清帝國的威嚴(yán)，乾隆也準(zhǔn)備非常豐厚的禮品，在這些禮品當(dāng)中，普洱茶（金瓜貢茶）赫然在列。不知是出于對普洱茶的偏愛，還是因為普洱茶的貴重，乾隆分批、多次加以賞賜英國使臣團。在這幾份禮單中，多次出現(xiàn)了團茶、茶磚、女兒茶、茶膏、大普洱茶團（可能是餅茶）等與普洱茶相關(guān)物品，可謂是一次全方位的推廣。

如今這段記載已經(jīng)被淹沒在歷史的長河中，今日舊事重提，就是希望大家能夠記得，兩百多年前，有一位叫做愛新覺羅弘歷的帝王親自帶貨普洱茶。

文章最后，附上當(dāng)時的禮單，供以大家參考：

　　附錄：

　　賜該國王百花蟒緞二，袍緞、線緞各四，紫檀彩漆銅掐絲琺瑯龍舟仙臺一，玉器八，瑪瑙盂盤一，瓷器二百有二十，漆器三十七，葫蘆器十四，文竹掛格、棕竹漆心炕格各二，花卉冊頁二，畫絹二十，灑金五色字絹箋紙、白露紙、高麗紙各二十，墨六匣，各樣扇四十，普洱茶團八，六安茶八瓶，武彝茶四瓶，茶膏、柿霜四盒，哈密瓜乾、香瓜乾各四盒，藕粉、蓮子各二盒，藏糖三盒。

　　隨敕書賜國王龍緞三，蟒緞二，妝緞七，百花妝緞六，倭緞三，片金緞二，閃緞、袍緞、藍緞、彩緞、青花緞、衣素緞、線緞、帽緞各四，綾、紡絲各二十二，羅十三，杭綢七，畫絹、白露紙各百，灑金五色絹五十，五角箋紙、高麗紙各二百，宮扇十三，十錦扇百，連三香袋四盒，十錦香袋八盒，錦香袋四盒，香餅四盒，普洱茶團四十，茶膏、柿霜各五盒，哈密瓜干、香瓜干二盒，武彝茶、六安茶各十瓶，藕粉、蓮子各三盒，文竹炕桌二，雕漆炕桌二，掛燈十二，墨二十匣；

圖片

　　正使龍緞、帽緞各一，妝緞、倭緞各二，藍緞、青花緞、彩緞、杭綢各三，綾、紡絲各六，茶葉二瓶，茶膏二盒，磚茶二塊，大普洱茶團二，刮膘吉慶一架，青玉全枝葵花洗一，瑪瑙葵花碗一，瑪瑙葵花碟一，藏糖二匣；副使龍緞、帽緞各一，妝緞、藍緞、倭緞、青花緞、彩緞、縐綢各二，綾、紡絲各四，茶葉四瓶，茶膏一盒，磚茶二塊，女兒茶十，白玉全枝蔡花洗一，花瑪瑙菊花瓣碗一，葫蘆器藏糖二匣；

　　副使之子龍緞、妝緞、倭緞、青緞、藍緞、錦、漳絨、帽絨各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉二瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；

　　總兵官、副總兵官二員，每員龍緞、妝緞、倭緞、藍緞、青緞、帽緞、錦各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉三瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；

圖片

　　通事、管兵等官四員，每員龍緞、妝緞、漳絨、錦、藍緞、彩緞各一，綾、紡絲各二，茶葉二瓶，磚茶二塊；

　　代筆、醫(yī)生等官九員，每員龍緞、妝緞、錦、漳絨、藍緞、彭緞、綾、紡絲各一，茶葉二瓶，磚茶二塊；

　　貢使從人七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；

　　吹樂、匠作、兵役等六十七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；內(nèi)地護送官二員，大緞各二；

　　貢船留存管船官五名，每名回子布、高麗布、波羅麻、兼絲葛各二；

　　留存貢船兵役水手共六百十五名，各高麗布、回子布、小增城葛、波羅麻各一。

茶香溢齒韻悠長永春佛手茶文化推介活動在福州舉行

“桃源山水秀，永春佛手香?！笔桥_灣詩人余光中對家鄉(xiāng)的美好記憶，福建永春的佛手茶亦是許多游子的鄉(xiāng)愁味道。相傳，三百多年前，永春佛手茶發(fā)源于永春獅峰巖，因其葉大如掌、形似佛手柑而得名，沖泡后，散發(fā)出好似佛手、香椽等佳果般的綿綿幽香，有“中華禪茶”的美譽。

推介活動現(xiàn)場。主辦方供圖

在“中國名茶之鄉(xiāng)”永春，佛手茶是當(dāng)?shù)匾粡埅毺氐娜宋拿?3日，“永春山水秀，佛手茶香飄”永春佛手茶文化暨文旅推介活動在福州上下杭歷史文化街區(qū)舉行，將永春氤氳茶香帶到了福州。

現(xiàn)場沖泡佛手茶。主辦方供圖

據(jù)了解，永春佛手茶自1985年以來，在國內(nèi)外各種重大茶事品評活動中屢摘桂冠，2006年12月被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，2007年11月被授予“中國申奧第一茶”稱號。2009年2月，“永春佛手”獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

永春縣委書記呂建成介紹，永春氣候溫和、濕潤多雨，在全國茶葉區(qū)劃中被論證為極適宜生產(chǎn)天然無公害茶葉區(qū)域，現(xiàn)有茶園14萬畝，年產(chǎn)茶葉1.6萬噸，涉茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達45億元。誠摯歡迎廣大市民游客到永春走走、看看，品茗、聞香、嘗醋、練拳，感受“有一種生活叫永春”。

現(xiàn)場進行了多個產(chǎn)業(yè)項目簽約。主辦方供圖

甘霖琥珀光，溢齒韻悠長。在一片茶香中，活動以茶為媒、以茶會友，展示了永春佛手茶、永春農(nóng)產(chǎn)品、永春農(nóng)文旅資源等特色亮點，并舉行了2023年秋季永春縣茶王爭霸賽頒獎儀式。永春佛手茶王蘇坑鎮(zhèn)恒義茶業(yè)王生秀、永春水仙茶王華友茶業(yè)黃金友等十二位獲獎茶農(nóng)、茶企獲頒獎牌。多個茶企合作、茶葉專家、文旅項目進行了集中簽約。

據(jù)悉，此次活動由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省文化和旅游廳、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建省鄉(xiāng)村振興促進會指導(dǎo)，中共永春縣委、永春縣人民政府主辦。相關(guān)部門負責(zé)人、企業(yè)代表、新聞媒體與廣大市民游客等參與了本次推介活動。

來源: 金臺資訊

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福建永春：“佛手”開采

　　眼下正是福建永春佛手茶采摘季，茶山茶園里到處可見茶農(nóng)忙碌的身影。

　　永春佛手茶又名“香櫞種”“雪梨”，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨特的名品，因葉形和香氣酷似佛手柑而得名“佛手”，至今已有300多年歷史，以其茶香渾厚、含蓄內(nèi)斂的特殊品質(zhì)，在海內(nèi)外享有盛名。

圖片描述

　　近年來，永春縣充分利用自身資源優(yōu)勢，致力于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為“全國重點產(chǎn)茶縣”和“中國名茶之鄉(xiāng)”。目前，永春佛手茶種植面積達4.5萬畝，年產(chǎn)量近4000噸，是當(dāng)?shù)厝罕娫黾邮杖?、實現(xiàn)脫貧致富的重要途徑之一。(王雄康慶平)