許多新茶友在面對(duì)普洱茶餅時(shí)一籌莫展,不知如何快速、高效、安全的將茶餅撥散。結(jié)果要么是將茶葉條索破壞過度,要么是被茶針、茶刀弄傷。今天就來和大家分享我們使用的拆茶法。
圖中茶品系泡餅型制。泡餅是市面上較為常見的一種普洱茶餅緊壓型制,采用這種方式緊壓的茶餅餅面會(huì)有隨模具成型的球面,反置茶餅這種球面的弧線更為清晰可見。我們的拆茶方法正是巧妙的利用了這個(gè)球面。
選擇一個(gè)平整的桌面,將茶餅外包裝紙展開,拆茶全程在紙上進(jìn)行,包裝紙的面積足以保證茶葉不發(fā)生溢散。
雙手在茶餅背面左右兩端向下壓,雙臂伸直身體重心前移,利用體重施壓。
依靠?jī)蓚?cè)施力以及餅面的頂點(diǎn),可以很輕松的將茶餅壓開。
茶餅斷面可以很方便的穿入茶針或茶刀,將茶餅撬散會(huì)變得很輕松。
在拆開較大的餅塊時(shí),推薦雙手向兩側(cè)拉動(dòng)(而不是掰開),可以更好的保存條索的完整。
將茶葉撥散,留待沖泡時(shí)使用即可。
Tips:在拆茶時(shí)多數(shù)情況下(比如茶友的日常品飲)并不需要將茶品全部撬開撥散至散茶。只需將茶餅撬成散塊,每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。這樣每次沖泡時(shí)取用的都是拆散醒茶到位的茶品,而余下部分又不至于過度醒茶。