“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，就有“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”來形容普洱茶。而一種好茶不僅從外形、茶香、價(jià)格來看的，還得從泡出的茶葉湯、茶色、茶汁、葉底來看的哦。但網(wǎng)上說普洱茶湯色深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具“金圈”，湯上面看起來有油珠形的膜，那為什么有些普洱茶湯會(huì)渾濁呢?普洱茶湯渾濁的原因究竟是什么呢?其實(shí)有些茶湯色渾濁不是因?yàn)椴枞~品質(zhì)問題，可以是你在手撬的時(shí)候把茶葉弄得太碎所致，具體來看看是什么原因所導(dǎo)致普洱茶湯的渾濁。
1、撬茶時(shí)撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過程中，沖水太快導(dǎo)致。
2、茶葉上的絨毛較多、也就是通常說的顯毫，特別以春茶芽頭居多。
3、茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)，比如俗稱鍋螞蟻的糊鍋低，通常是炒茶時(shí)茶末糊了，沒有清理干凈，在揉茶過程中被揉進(jìn)茶條里，這種情況悲劇了，泡的時(shí)候就會(huì)漂浮在水面，更細(xì)的混在茶湯。
以上情況，可能是該換濾網(wǎng)了，改進(jìn)撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時(shí)不要過快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，基本可以解決以上情況。
4、由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會(huì)很快氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時(shí)欣賞湯色及品味，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。
俗稱冷后渾、乳凝，普洱茶湯濃，冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象，拿起杯晃動(dòng)時(shí),有一些象絲絡(luò)狀的物質(zhì)在飄浮著，有一種說法是：品質(zhì)越好的普洱茶出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能性極大，再加熱后茶湯又會(huì)轉(zhuǎn)變清透。
5、比較濕潤的地方，很可能處于發(fā)酵期中。其實(shí)在個(gè)別情況下，青茶在條件適合的情況下也會(huì)有集中發(fā)酵的時(shí)候。這時(shí)候茶沖起來，就會(huì)比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會(huì)有渾濁的情況。感覺你這茶似乎正處于這樣的一個(gè)時(shí)期。因?yàn)榫惔罅康姆敝?，茶正處于轉(zhuǎn)化過程，所以會(huì)渾濁。這茶如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。
以上5點(diǎn)就是普洱茶湯渾濁的原因，希望對(duì)想了解的人有所幫助，同時(shí)提醒各位在撬茶、泡茶都要注意一下，省得出現(xiàn)一些不必要的失誤。同時(shí)提醒各位在購買普洱茶時(shí)一定要注意品牌、口碑、信譽(yù)的選擇，以防買到次品或是假貨。
