在普洱茶的歷史發(fā)展過(guò)程中，大多數(shù)的時(shí)候，普洱茶都作為一個(gè)平民的日常飲品出現(xiàn)，這主要是普洱茶的價(jià)格低廉，并且一直沒能擺脫農(nóng)副產(chǎn)品的形象，是一個(gè)非常初級(jí)的茶葉產(chǎn)品。但也有一些特殊的時(shí)刻，使普洱茶能夠登上大雅之堂，成為皇族貴胄的飲品，比如清朝時(shí)，普洱茶就受到了皇室的重視而成為了貢茶之一。至今，普洱茶行業(yè)還對(duì)這段歷史津津樂道，認(rèn)為普洱茶“名重天下”！
現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展，有三個(gè)時(shí)期值得銘記。
第一個(gè)時(shí)期是上世紀(jì)50年代的香港，那時(shí)香港市民和從業(yè)者發(fā)現(xiàn)了普洱茶可以成為一個(gè)用來(lái)炒作的工具，于是在50年代，香港普洱茶開始流行。
第二個(gè)時(shí)期是上世紀(jì)90年代的臺(tái)灣，香港普洱茶的流行，在過(guò)了30多年后，開始在臺(tái)灣受到了重視，于是在上世紀(jì)末期，臺(tái)灣普洱茶的流行，有甚于50年代的香港。
第三個(gè)時(shí)期是本世紀(jì)頭７年，香港和臺(tái)灣的普洱茶從業(yè)者，將炒作普洱茶的模式，搬到了普洱茶發(fā)源地的大陸，從廣東市場(chǎng)開始，逐漸向北京上海等地輻射，在很短的時(shí)間內(nèi)，成為投資的熱點(diǎn)。
這三個(gè)階段普洱茶受到重視，并非普洱茶本身，而是將普洱茶當(dāng)作是投資的載體，是可以快速實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化的產(chǎn)品，所以，光從普洱茶是一個(gè)茶品這點(diǎn)來(lái)看，這三個(gè)時(shí)期的發(fā)展，對(duì)普洱茶的積極影響，便是擴(kuò)大的普洱茶的知名度，而在普洱茶消費(fèi)者的培育上，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。或者說(shuō)，這三個(gè)時(shí)期的普洱茶從業(yè)者，根本就沒有將培養(yǎng)普洱茶消費(fèi)者當(dāng)作一件重要的事情來(lái)做！
普洱茶在經(jīng)歷了7、8年的瘋狂炒作之后，的確是培養(yǎng)了一小批的消費(fèi)者，這些消費(fèi)者主要由發(fā)燒友、愛好者以及功能需求者組成，可以說(shuō)，這個(gè)群體只能算是小眾，因?yàn)閷?duì)于生產(chǎn)量龐大的普洱茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，這樣的消費(fèi)群體，是不足以支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的。
我們很多次地提到，影響普洱茶發(fā)展的最大因素是“口感”和“形態(tài)”，普洱茶的口感如果不能獲得大眾消費(fèi)者的認(rèn)可，其向大眾化邁進(jìn)的過(guò)程一定異常艱難，即使普洱茶的口感問題解決了，而形態(tài)不符合大眾消費(fèi)習(xí)慣的話，同樣面臨巨大的營(yíng)銷難題。所以，普洱茶大眾化需要解決口感和形態(tài)的問題，才可能獲得成功。
快速消費(fèi)品的出現(xiàn)，使普洱茶變成大眾消費(fèi)品有了可能。
快速消費(fèi)品要求的形態(tài)是方便消費(fèi)，在普洱茶企業(yè)的努力下，這樣的產(chǎn)品已經(jīng)開發(fā)出來(lái)很多類型，比如說(shuō)以一泡為標(biāo)準(zhǔn)重量的小沱茶和小磚茶，比如說(shuō)普洱茶的深加工產(chǎn)品，比如說(shuō)普洱茶袋泡茶以及“紙杯＋茶葉”形態(tài)的普洱茶產(chǎn)品，都是適合大眾消費(fèi)的，只要營(yíng)銷方法得當(dāng)，是可以獲得較大的市場(chǎng)空間的。
我認(rèn)為普洱茶快消品是一個(gè)趨勢(shì)，還因?yàn)槠斩鑲鹘y(tǒng)產(chǎn)品的市場(chǎng)逐漸式微，想要突破，只能尋求最廣大的消費(fèi)者群體作為基礎(chǔ)，否則，普洱茶就只能成為一個(gè)投資的工具，成為少數(shù)人用來(lái)實(shí)現(xiàn)財(cái)富增值的載體，最終普洱茶還是沒有消費(fèi)者。
文/婁自田
本文轉(zhuǎn)載“茶商學(xué)院 tea-style”
