接上文，口腔感覺(jué)是每個(gè)有知覺(jué)的人都有的，但人并非常常去留意它，感覺(jué)它。人于飲、食中大多被酸、甜、苦、辣、咸、五味所吸引，只感覺(jué)表面好不好味，而很少感覺(jué)品腔內(nèi)在的反映是否良好。更少人更少時(shí)候會(huì)去感覺(jué)不飲、食的時(shí)候，口腔感覺(jué)是否良好。除非口腔出了問(wèn)題，病、痛的時(shí)候，才對(duì)口腔有感覺(jué)。
社會(huì)物欲橫流，世人爭(zhēng)搏于名利，一般無(wú)暇自身，不要說(shuō)自覺(jué)感覺(jué)口腔的感覺(jué)，身體如果不是病、痛，恐怕連自身也忘了。自覺(jué)去感覺(jué)自身的感覺(jué)，大概是進(jìn)入修身的開(kāi)始了，茶可雅，可清心，大概也是從這開(kāi)始吧。
普通的茶友，能從茶葉的外表看出茶葉的好壞，大概是不可能。就算很專業(yè)的人士也是需要多方的考證，最后還是要用口來(lái)驗(yàn)證。
用大米來(lái)舉個(gè)例子，大米應(yīng)該人人都很熟悉，因?yàn)槿巳硕汲赃^(guò)，而且從小到大天天都要吃。這個(gè)“米”好不好吃，我想人人都知道，但這只是表面的。也就是說(shuō)這個(gè)“米”表面的口感好不好，例如，軟、硬，或軟硬適中，香不香之類的。但這個(gè)“米”滋味好不好，豐不豐富，?？诘母杏X(jué)好不好，就很少人知道，或說(shuō)去感覺(jué)它，何況我們吃飯的同時(shí)，需要菜餸，一般情況下，飯只有軟、硬適中，沒(méi)有味就可以了。所以要用菜餸的味來(lái)送飯。市面上的大米，其實(shí)是用很多種米拼配起來(lái)的。米老板為了迎合人的口感，用不同的米拼配起來(lái)，使之軟、硬適中，高檔一點(diǎn)的，拼點(diǎn)香米進(jìn)去?，F(xiàn)在有專門的拼米機(jī)，上百萬(wàn)一臺(tái)的，拼配，打磨，拋光，添加各種“劑“，一次性完成，一出來(lái)就是賣相很好的米。如果，不是專業(yè)人士，普通市民是很難看出，這個(gè)米的好壞，是用多少種米拼配而成。更加沒(méi)有人考究它的健康，環(huán)保，營(yíng)養(yǎng)，實(shí)質(zhì)的口感。
我們所最熟悉的大米況且如此，更何況茶呢？茶因?yàn)橛写碳ば?，大人一般是不?huì)給小孩多喝的，小孩到而立之年大概更喜歡各種各樣的飲料。一般人真正接觸茶大概也是而立之年后吧！對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，其實(shí)茶對(duì)我們既熟悉又陌生，熟悉是因?yàn)閺男∥覀兌勀慷瞄L(zhǎng)輩們喝茶，說(shuō)茶，陌生是因?yàn)槲覀冋嬲佑|茶，對(duì)茶感興趣其實(shí)是長(zhǎng)大后很久的事情。清楚這點(diǎn)，我們才不至于對(duì)茶似懂而非懂，自以為是。正視它，才會(huì)認(rèn)真對(duì)待它，學(xué)習(xí)它，這才是認(rèn)識(shí)茶的開(kāi)始。
文/無(wú)非妙道
