泡茶先知水

　　泡茶先知水
　　俗話說，泡茶先知水。泡茶時(shí)掌握好對(duì)水的運(yùn)用，才能為自己泡出一盞可口的好茶。燒茶水的壺，最好避免使用金屬制的材料，建議使用陶壺。出水口不要太大的。泡茶時(shí)，水中若是溶有足量的氣沛，對(duì)沖泡出來的茶湯香昧、滋昧有增進(jìn)的效卑。巾日反，以尚未開的水泡茶，茶昧?xí)?yīng)自的鮮活感！
　　判斷水的溫度，可以從燒水壺的咕嚕咭嚕聲判定，也可以從將近沸騰時(shí)，熱水中的泡泡大小來區(qū)別。沖茶時(shí)，將各壺舉高些，高沖有助于氣沛的溶入。但是，這同田會(huì)降低溫度，可視茶品的具沛情況而定。