茶、普洱茶保健功能的昨天

　　茶、普洱茶保健功能的昨天
　　飲茶是我國(guó)豐富的飲食養(yǎng)生之道中的重要組成部分。茶的營(yíng)養(yǎng)成分、藥理特性、養(yǎng)生價(jià)值等．日益為人們所關(guān)注。相傳．神農(nóng)時(shí)期我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶的解毒治病作用，以后隨著茶葉采制技術(shù)的發(fā)展及品飲利用范圍的擴(kuò)大，茶的這種作用更進(jìn)一步為人們所認(rèn)識(shí)。近年來(lái)，茶葉作為世界性的飲料，一直被認(rèn)為是多功能的價(jià)廉物美的保健飲料，日益受到人們的歡迎，不論是發(fā)達(dá)國(guó)家，還是發(fā)展中的國(guó)家，茶葉消費(fèi)t都在不斷增加，這都與茶葉本身所含有的特殊成分及保健功效有關(guān)。翻開(kāi)茶葉史料，有關(guān)飲茶與健康的記載很多，自漢代、三國(guó)、魏晉南北朝到唐、宋、元、明、清．以至現(xiàn)代眾多的茶學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、文學(xué)家對(duì)茶的治病養(yǎng)生作用均作了生動(dòng)的闡述：漢代的《神農(nóng)本草》曰："茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。"三國(guó)名醫(yī)華佗在《食論》中說(shuō)："苦茶久食．益思。"唐代陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)："茶之為用．味至寒．為飲最宜精行儉德之人．若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五吸．與溯醒甘稱(chēng)抗衡也。"宋代吳淑在《茶賦》中說(shuō)："夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶葉之利，其功若神。"
　　明代顧元慶在《茶譜》中說(shuō)，．人飲真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除煩、去膩，人固不可一日無(wú)茶。"
　　明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)："茶苦而寒...最能降火．火為百?。鸾祫t上清矣。"
　　此外。飲茶還對(duì)人們長(zhǎng)壽起著良好的輔助作用。王文錫的《茶譜》把茶說(shuō)成'萬(wàn)病之藥",．有返老還童之功，未免帶有神秘色彩。不過(guò)．茶能治?。咽侨藗兊墓沧R(shí)。．隋文帝患頭痛．醫(yī)治無(wú)效。聽(tīng)從勸告飲茶而愈．天下傳聞，人們競(jìng)相煎服茶葉。《舊唐書(shū)·宜宗紀(jì)》記載，洛陽(yáng)來(lái)了位130多歲的僧人，宣宗問(wèn)他："服何藥如此長(zhǎng)壽？"僧答："貧僧素不知藥，只是好飲香茗．唯茶是求"，可見(jiàn)其長(zhǎng)壽的秘訣是飲茶。蘇東坡留下著名詩(shī)句："何須魏帝一丸藥．且盡盧全七碗茶"。盧全是酷愛(ài)喝茶的文人．蘇軾認(rèn)為經(jīng)常飲茶勝過(guò)服藥．事實(shí)也是如此。我國(guó)唐代劉禹錫、白居易，宋代蘇東坡、陸游等都是古代著名的文豪；他們不僅撰寫(xiě)了許多與品茗有關(guān)的詩(shī)詞．而且都酷愛(ài)飲茶，在古代科學(xué)不發(fā)達(dá)．物質(zhì)水平低下，人的平均壽命較短的情況下，他們的壽命都較長(zhǎng)：劉禹錫活到70歲，白居易活到74歲，蘇軾活到65歲．陸游則活到85歲高齡。在現(xiàn)代高齡老人中，很多人都有飲茶的嗜好。前蘇聯(lián)老人阿利耶夫活到110多歲，他長(zhǎng)壽的秘密就是不喝酒，不抽煙，常喝茶。"當(dāng)代茶圣"吳覺(jué)農(nóng)老先生一生研究茶、酷愛(ài)茶．直到92歲高壽。
　　有趣的是，茶傳到日本，日本人也強(qiáng)調(diào)茶的養(yǎng)生功能。日本第一部茶學(xué)著作―《吃茶養(yǎng)生記》的作者榮西就開(kāi)宗明義寫(xiě)道："茶者．養(yǎng)生之仙藥也．延壽之妙術(shù)也；山谷生之，其地神靈也；人若采之．其人長(zhǎng)壽也"。有統(tǒng)計(jì)資料表明，世界長(zhǎng)壽區(qū)多為產(chǎn)茶區(qū)和茶葉高消費(fèi)區(qū)。日本崢岡縣是茶鄉(xiāng)，茶葉消費(fèi)t大，靜岡人均壽命在日本人均壽命之上。茶最初傳到歐洲時(shí)．有人說(shuō)是靈丹妙藥，有人說(shuō)是有毒之物。18世紀(jì)瑞典國(guó)王古斯塔夫要弄個(gè)明白，就赦免了一對(duì)孿生兄弟的死刑，條件是哥哥每天飲幾杯茶，弟弟飲幾杯咖啡。結(jié)果兄弟倆都活到80余歲．喝茶的哥哥還比喝咖啡的弟弟還多活了幾年．從此．瑞典乃至歐洲飲茶之風(fēng)盛行不衰。
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶的功效研究已有近2O項(xiàng)：即暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血搪、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、防癌、降血糖等方面尤為突出。
　　普洱茶是云南生產(chǎn)的傳統(tǒng)名茶．具有悠久的生產(chǎn)、銷(xiāo)售歷史。作為茶葉中的一支奇葩，普洱茶特殊的藥效在許多古箱中均有記載：清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云："普洱茶生性溫和．……味苦性刻．解油膩牛羊毒．虛人禁用?？酀?。逐痰下氣．刮腸通泄。普洱茶裔黑如漆．醒酒第一綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也"。在其卷六《木部》中又寫(xiě)道：'普洱茶資能治百病。如肚脹、受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即可愈?？谄坪眍A(yù)，受熱疼痛，用五分喻口過(guò)夜即愈"．這是對(duì)普洱茶藥用功效的較早記述。
　　《思茅采訪(fǎng)》云："幫助消化，驅(qū)散寒冷．有解毒作用飛
　　《物理小識(shí)》云："普洱茶蒸之成團(tuán)，西番市之，最能化物"。
　　《滇南聞見(jiàn)錄》云："團(tuán)茶產(chǎn)于普洱府屬之思茅地方……其茶能消食理氣，去積滯．散風(fēng)寒．最為有益之物"。
　　《百草鏡》云："悶者有三：一風(fēng)閉，二食閉，三火閉。唯風(fēng)閉最險(xiǎn)。凡不拘何閉，用茄梗伏月采，風(fēng)干房中焚之．內(nèi)用普洱茶二錢(qián)煎服，少頃盡出。費(fèi)容齋子患此．已黑暗不治．得此方試效"。
　　普洱茶之神奇藥效．由此可略見(jiàn)一斑。