普洱茶的“層次感”

  身邊不乏有喜歡喝茶的茶友,其中有不少茶友對普洱茶尤為癡迷。問及緣故,有人給出的答案是:普洱茶層次感非常豐富,不是一嘗到頭的寡淡單調(diào),而是給人一種百轉(zhuǎn)千回的沉浸式的美。
 
  那么,普洱茶的"層次感"究竟是什么?為何如此令人著迷?文章內(nèi)容僅供參考:
  層次感,字面意思可以理解為像階梯一樣,一層一層或遞進或減弱的一種感覺,多用于視覺設(shè)計的描述。而到了普洱茶界,層次感卻意味著在品評普洱茶湯、香氣、滋味在口腔中不斷變化轉(zhuǎn)變時的一種感覺,是嗅覺與味覺的綜合體現(xiàn),而非視覺描述。
 
  通常而言,品評普洱茶層次感的要素有以下三點:
  1、香氣層次:茶有香型變化,香氣是否持久,需有強有弱;
 
  2、口感層次:飽滿,需有前有后;
 
  3、韻底層次:滑重,需有深有淺。
 
  具備層次感是普洱茶的一個鮮明特征,所在在茶葉審評中,層次感也成為了綜合審評一款普洱茶優(yōu)劣的關(guān)鍵要素。
  通常,有經(jīng)驗的茶客會以層次感來初步評價一款普洱茶(生茶/熟茶)的好壞,這也是為何有寫茶友在寫茶葉測評報告時,能對一款普洱茶在沖泡過程的各個階段大做文章,細致地描述出每一泡茶的階段性的、有順序的變化,并以此為樂。因為對他們而言,這正是普洱茶層次感的魅力所在。
 
  日常生活品飲普洱茶,如果想要更好地感受一款普洱茶的層次感,那么沖泡與品飲方式都需有一定的講究。
 
  在沖泡上,推薦功夫茶沖泡手法,不建議一站式的保溫杯沖泡或者是直接燒炭煮茶。即需有嚴格意義上的多次出湯、出水、品茗,能夠充分體驗到茶葉在各個階段的層次變化。
  在品飲上,快節(jié)奏喝不了慢茶。因此想要品出茶葉的層次感,不宜牛飲,而應(yīng)當慢慢品飲,去反復(fù)琢磨茶葉的香氣變化,感受茶葉的百轉(zhuǎn)千回的流動,同時也在感受個人心境的不斷變化,以此升級普洱茶之審美。
責(zé)編: 墨墨001
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