白鶯山茶是云南省臨滄市云縣白鶯山的特產(chǎn)。白鶯山是古茶樹的自然博物館，茶樹種質(zhì)資源的基因?qū)殠?。白鶯山所處的瀾滄江中游地帶，自古以來便是今天普洱茶生產(chǎn)原茶-------云南大葉茶的在種植腹地。
白鶯山古樹茶產(chǎn)地
白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江與無量山相望，背靠大丙山野生茶樹群落，位于海拔1800米至2300米之間，南北縱距6000米，東西橫距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶樹180多萬株，分布在12400面山地和村落。
白鶯山古樹茶產(chǎn)地環(huán)境
白鶯山所處的瀾滄江中游地帶，自古以來便是今天普洱茶生產(chǎn)原茶-------云南大葉茶的在種植腹地。這里水兩充沛，土壤細(xì)膩，日照充足，空氣清新，是云南大葉茶種植生長的最佳環(huán)境。白鶯山古樹茶園方圓20平方公里，以自然樹木稀疏分布，樹齡最老的在2400年以上，樹齡在百年以上的便逾萬株。這些古茶樹，有的如團(tuán)似球，有的冠如華蓋，有的郁郁蒼天，讓人嘆為觀止。
白鶯山——佛茶圣地
白鶯山被稱作佛茶勝地，本地立有我國書法大家沈鵬老先生撰寫的“我國佛茶勝地”碑文。從來名士能萍水，自古高僧愛斗茶！白鶯山頂早前曾有精東寺，歷年陰歷3月16，大家都是這里舉辦盛大游戲的斗茶會，僧家敬佛、坐禪、念經(jīng)、會友，終朝離不可茶，因依山傍水建寺，依寺種茶，早成唯美古風(fēng)。
五百年間，精東寺以及它廟觀交替，但香火不斷，再加白鶯山的獨特所在位置，使避災(zāi)修習(xí)的僧眾持續(xù)這里云聚。僧眾以便飲茶需要，從不一樣地區(qū)引入茶種，擴張栽種，再加后人少數(shù)名族參加栽種，產(chǎn)生了今日的經(jīng)營規(guī)模；如今的白鶯山，能夠說成云南省僅存較大古佛茶勝地，是非常寶貴的也是古茶樹基因庫。
2006年5月1日，來自中國、美國、日本、法國和韓國的專家共同評價白英山是一個可以看到茶樹從野生到家養(yǎng)物種整個變化過程的地區(qū)。白音山古茶園是目前發(fā)現(xiàn)的最多樣化的古茶園。白英山古茶園是茶樹種質(zhì)資源的寶庫，展示了野生茶成為栽培作物的不同階段。同一種植區(qū)的品種多樣性是世界上獨一無二的古茶園。
白鶯山普洱茶的特點
白鶯山干茶色澤墨綠油潤，清香怡人；茶湯清亮晶瑩，色橙亮，花果香濃郁，湯面有油潤感；滋味豐富有層次，口感清潤，意氣清和，頗具中和之美；水路順滑，生津回甘快，口感獨特，沒有澀味，苦味非常淡。葉底紋路明析，非常耐泡，浸泡后的葉底似綢布，手拉舒展后有彈性，在口中唇中會有自由回蕩，口感醇和潤滑，最特別的是白鶯茶除了有普洱本味，還略帶一股鐵觀音的醇香，令人迷醉。
