老徐談茶 樹齡大,生態(tài)環(huán)境好!越南古樹茶滋味如何?

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  今天我們來到越南的河江省,這個地方和中國交界處,離中國邊境不遠(yuǎn)。我朋友在這邊買了很多的古茶樹,有幾千棵,他做了這邊的茶我喝了以后感覺到有些偏淡,潤度是可以的,這次我過來就是跟他看一看實地情況,然后看看是他制作工藝上的問題還是怎么樣,給他出出主意,順便也給大家介紹一下越南這邊的古樹茶。

  這一棵不算很大,但很有特點,這棵樹分叉的地方很低,但樹徑很粗,大概在50多公分,這個樹應(yīng)該在兩百多年了,樹齡非常大。這棵樹后面更漂亮,背面是一個山坡,腳底下是個大巖石。現(xiàn)在正在發(fā)秋茶,采的話估計要等二十來天。我嘗了一下它的葉子,味挺重的,回甘也很好,但不知道為什么他們做出來就是有點偏淡??赡芪覀兿氯ミ€要探討一下,看看是不是工藝上出了問題。他們今年可能會做一點秋茶出來,如果有機會我會送大家嘗一嘗這個茶。
  來到另外一棵,這邊的茶樹長得都比較矮,可能就一米多高兩米,和我坐在石頭上差不多一樣高,但是都是兩三百年的。他們這邊的樹不像我們砍過的那種砍頭矮化的古樹,它的枝干是非常粗的和主干差不多,肯定沒被砍過,我看了好幾棵都是這樣,咱們等一會看看有沒有比較高的那種。
  我們來到了傳說中的夫妻樹,兩棵樹長著連了起來,但是根是不連著的。這棵(左邊)很粗,樹徑是有60多70公分,這棵(右邊)稍微細(xì)點,樹徑40多公分,咱們姑且把細(xì)的稱為妻子,把粗的稱為丈夫,心連心永不分離。像這種樹尤其在茶樹當(dāng)中我是第一次見到,挺奇特的,可惜的是這棵樹不怎么發(fā),好像是被人采過一樣,看看明年能不能弄一點嘗一嘗。
  這些樹的茶果很大,含油很高,一模都是油,這棵樹的年份四五百年應(yīng)該有。這里的海拔剛才我們用衛(wèi)星定位看了一下是一千一,確切的數(shù)字是一千零九十四。
  我們來到了原始森林的邊緣,前邊大概一百多米處就是原始森林,我朋友買的這片茶樹很多就在這附近。像這種茶樹(上圖)只能算這片的一個中等,從這看直徑50公分左右,這里的海拔是一千兩百一,但是它這個樹同樣還是長不高,它沒有砍過的痕跡,枝干長出來都很粗,我也就覺得奇怪。這邊絕大部分的茶都這樣,和咱們中國的那邊茶樹的樹形是有一些區(qū)別的。這邊大部分的茶種還是咱們云南的大葉種,我看著這個有一點像大理種之類,它不是勐庫大葉種,葉片不大,咱們就叫它中葉種吧。
  我們來到這一片最核心的古樹茶區(qū),我的上方就是原始森林。這棵樹很特殊,分叉是環(huán)形的,我是站在它的懷抱里,它的樹徑比較粗,這棵樹樹齡最起碼在三四百年到四五百年,他們這邊很多古茶樹都這樣,都非常大。他這邊那么大的古茶樹還不少,整片都是。我拿了一個專門量樹徑的尺子,樹徑是55公分。
  在下山的途中我們發(fā)現(xiàn)了一棵比較有趣的茶樹,特別像藤條茶。但是它這個柳葉形的長寬比更大,它比咱們的那個藤條茶更窄。藤條茶不僅是咱們云南有,越南也有,這個可以證實老撾等也可能有,雖然不多。
 
責(zé)編: yunhong
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