普洱春茶和秋茶的區(qū)別
一、春茶的物質豐富度比秋茶高
1、秋茶采摘之后，茶樹就開始進入較長的修養(yǎng)期，從秋天開始氣溫降低直到寒氣未散的初春時節(jié)，因為氣溫都較低，茶樹呼吸作用減弱，茶樹得以保留、積蓄更多的營養(yǎng)物質，為來年春季茶葉的萌發(fā)生長提供充足的營養(yǎng)。
2、春季氣溫適宜、降水適中、光照不強，不易使得茶葉生長過快，內含物質過多消耗。同時一部份能夠提升茶葉品質的物質也在此時快速合成，如使普洱茶能夠生津甜潤的茶氨酸和有益的維生素，此時就會大量生成。
3、云南秋季的氣溫、光照與春季都較為相似，因此雖然相比于春茶，秋茶缺乏豐富的營養(yǎng)物質供給，但因為氣候因素，普洱茶秋茶內一部分芳香物質和膳食纖維，在此時含量并不低，使得秋茶香氣較佳。
4、夏茶由于氣溫較高、降水充沛，茶樹得以快速生長，反而使得茶葉內的營養(yǎng)物質被快速的消耗，無論是滋味還是內含物質的豐富度，夏茶都不如秋茶。
二、普洱春秋茶風格不同
1、茶葉內含物質的多少、以及物質之間的協(xié)同作用，決定了茶品的滋味和風格。春茶和秋茶內含物質有所差異，就直接導致了春茶和秋茶滋味的不同。
2、春茶內含物質豐富，所以湯質更為飽滿有厚重感，滋味更為濃厚，香氣鮮爽而馥郁，后期存儲轉化價值較高。
3、秋茶內含物質不如春茶豐富，湯質自然也不如春茶來的豐厚，但也正是如此秋茶苦澀度低，反而顯得茶湯甜度更高，整體滋味風格較為平和，再加之秋茶香氣柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的獨特滋味。
普洱春茶和秋茶有較多的不同之處，但總的來說，春茶與秋茶各有千秋。在選擇上，我們根據個人的口感喜好決定即可。不過，挑選的時候要注意區(qū)分自己選的是春茶還是秋茶。下面我們接著看看春茶和秋茶的鑒別的方法。
1、春茶的鑒別方法
春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明。
2、秋茶的鑒別方法
秋茶，云南又叫“谷花茶”、外形類似夏茶，白毫纖細富光澤，葉條色微黃，內質較夏茶為佳。在鑒別秋茶普洱時，我們可以細細看秋茶秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
無論是普洱春茶還是秋茶，不管選擇哪一種，飲用對人體健康都有好處。春茶內茶多酚、咖啡堿等含量較高，這使得春茶在提高身體免疫力、防輻射、清除人體多余自由基、抗衰老以及提神醒腦等方面的功效，相對于秋茶更為杰出。
而秋茶相比于春茶，其茶內膳食纖維素含量更高，而膳食纖維素又被稱為人體第七大營養(yǎng)素，能夠抗腹瀉、治療便秘，有效的預防痔瘡，保健效果也十分不錯。
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