【2018年度知識(shí)】柑普茶系列知識(shí)年度匯總

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　　柑普茶（小青柑）作為茶界的新型飲品，自2016年下半年爆紅后，就作為普洱茶行業(yè)不可或缺的茶品之一。
　　然而，因?yàn)楦唐詹枋墙┠瓴排d起的茶品，所以不管從哪方面來(lái)講，對(duì)于喝茶者，送禮者都還處在初步認(rèn)知、了解的基礎(chǔ)上，以至于它更多的屬性和特征，其實(shí)不止圈外人，就連圈內(nèi)人也不一定都知道，或者都懂全了。
 
　　為啥呢？由小青柑、柑普茶乃至陳皮普洱，延伸的東西很多，在每個(gè)時(shí)期，每個(gè)環(huán)境，每個(gè)品牌不一樣的情況下，就顯得尤為復(fù)雜，每一樣、每一項(xiàng)都要具體問(wèn)題具體分析。比如，它們的概念劃分和界定，制作工藝，包裝，存放倉(cāng)儲(chǔ)，沖泡技巧等等的一系列問(wèn)題都是重點(diǎn)，都是關(guān)鍵。而從源頭上的不同就會(huì)造成很大的差別，要區(qū)分好確實(shí)不是一件容易的事。
 
　　因?yàn)?，普洱茶在沒有標(biāo)準(zhǔn)的情況下，就已經(jīng)顯得夠復(fù)雜的了，何況是柑普茶（柑+普洱茶）。對(duì)于這樣的飲品，多增加一樣?xùn)|西，可能性質(zhì)就不一樣了，就會(huì)比原來(lái)復(fù)雜幾倍或者幾十倍。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子來(lái)說(shuō)：普洱茶是"越陳越香"的，是能放置很長(zhǎng)時(shí)間的茶（通常是幾十年），但是和柑結(jié)合，變成了柑普茶之后，它一定能放幾十年么？不一定。或者反過(guò)來(lái)說(shuō)，它就一定放不久么？也不一定。
　　因?yàn)樗切滦惋嬈?，在此兩者結(jié)合之前，過(guò)去幾十年都沒有實(shí)例來(lái)說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題是一定能或者不能。只能是按照普洱茶存放原理，或者柑皮的存放期來(lái)推算、估算、預(yù)計(jì)、測(cè)試它能不能長(zhǎng)久的保存而已。
 
　　像針對(duì)以上這樣一個(gè)問(wèn)題，都是一個(gè)大課件，都還是一個(gè)暫且還沒有肯定且標(biāo)準(zhǔn)的答案，何況是整個(gè)柑普茶知識(shí)系統(tǒng)呢？所以要弄懂不容易，懂全了那幾乎不可能！那換個(gè)角度來(lái)說(shuō)，是不是說(shuō)我們直接沒必要去了解它了呢，其實(shí)也不是。因?yàn)楦唐詹枰呀?jīng)融入進(jìn)茶行業(yè)來(lái)了，已經(jīng)是茶飲品之一，或多或少都會(huì)接觸到，對(duì)它我們還是有必要去認(rèn)真的去了解一下的。
　　為此，在2019初際，中國(guó)普洱茶網(wǎng)（idolook.cn）對(duì)它整個(gè)知識(shí)做一個(gè)大概的梳理，以便更多的人了解和學(xué)習(xí)，這樣的話，在往后喝柑普茶的過(guò)程中，我們就會(huì)對(duì)其更加的了解了，不至于對(duì)它一些基本的知識(shí)都一無(wú)所知！
 
　　一、陳皮、小青柑、柑普茶到底有何區(qū)別之處？
 
　　1.陳皮，陳皮普洱茶
 
　　陳皮，又稱橘皮，是用蕓香科植物橘及其栽培變種的果皮經(jīng)過(guò)干燥后而成，橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老。
 
　　廣義上來(lái)說(shuō)，陳皮茶指的就是以陳皮和茶葉混合而成的茶制品，所以陳皮普洱簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是熟普與陳皮拌合而飲。
　　2.柑，柑普茶
 
　　柑，也稱作柑子、金實(shí)，屬于蕓香科柑桔屬。柑和橘相似，易被混淆，但柑一般比橘大，皮比橘厚。
 
　　柑采摘后，進(jìn)行清洗晾曬，用工具在柑橘頂部開出一個(gè)圓孔，將果肉全部掏出，然后將普洱茶塞入果皮中，重新放回切下的果皮蓋子，進(jìn)行一段時(shí)間的干燥，成品便是柑普茶。
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　　二、解密：柑普茶表面發(fā)白是好是壞？
 
　　柑皮的揮發(fā)油(柑油)含量特別高，在柑皮烘干或曬干的過(guò)程中，柑皮中的水份和柑油不斷溢出至表皮；隨著進(jìn)一步的存放，水分完全蒸發(fā)，表皮留下或多或少的柑油結(jié)晶體；柑油結(jié)晶呈白色，俗稱"果霜"或"白霜"。
 
　　柑油結(jié)晶是新會(huì)柑皮的自然形成物，屬于柑皮本身特定的生理屬性，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)沒有任何影響；相反，"白霜"的程度深，說(shuō)明柑油的含量更高，功效也就相對(duì)更好。
        http://idolook.cn/puerchazs/peczs/128507.html
　　三、柑普茶-果蘊(yùn)陳皮香，葉含普洱濃
 
　　養(yǎng)生柑普茶，所具有的功效則更加豐富：1、降脂減肥的功效更健康；2、降壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化；3、養(yǎng)胃、護(hù)胃；5、止咳化痰，潤(rùn)肺生津。
        http://idolook.cn/puerchazs/peczs/128693.html
 
　　四、小青柑喝了這么長(zhǎng)時(shí)間，柑普茶品飲關(guān)鍵點(diǎn)你知道嗎？
 
　　三個(gè)"度"+原料判斷，是小青柑品鑒的基礎(chǔ)：
 
　?、偈孢m度
 
　　②協(xié)調(diào)度
 
　?、勰团荻?br />         http://idolook.cn/puerchazs/peczs/128836.html
　　五、柑普茶跟桔普茶有什么區(qū)別？
 
　　桔普茶≠柑普茶
 
　　一、不同水果。柑普茶采用的是產(chǎn)自新會(huì)的大紅柑；而桔普茶，則是采用陽(yáng)山桔，或者其他桔子制成的。
 
　　二、不同口感。新會(huì)柑普茶泡十耐泡，雖然茶色變淡，但是茶味仍然回甘香甜，口感絲滑，喝起這茶，口感很適合，很和胃，也不會(huì)有任何不適的感覺。而桔普茶的味道差異卻很大，沒有新鮮口感，沒有桔的香味，只有桔皮的苦而蓋住了普洱原來(lái)的味道，桔普茶沒有柑普茶的陳皮香味，更沒有回甘，也沒有那種新鮮吸引的口感。
 
　　三、不同功效。柑普茶的保健功效非常多，有化痰、止咳、清滯、驅(qū)風(fēng)、去濕等功效，還有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動(dòng)脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。而桔普茶的藥用價(jià)值很低，并沒有多大的保健效果。
 
　　四、不同成本。正宗新會(huì)柑的成本，是陽(yáng)山桔、其他桔子的4-6倍。所以要是買到價(jià)錢很低的柑普茶，那么可得小心了，有可能是用普通桔普茶魚目混珠的。
        http://idolook.cn/puerchazs/peczs/130187.html
 
　　六、重點(diǎn)推薦︱全方位解讀小青柑（柑普茶）
 
　　從7大方面解讀小青柑：
 
　?。?）小青柑的定義
 
　?。?）小青柑的加工工藝
 
　?。?）小青柑的滋味與口感
 
　?。?）小青柑的功效及作用
 
　?。?）小青柑的品質(zhì)辨別方法
 
　?。?）小青柑的沖泡方法
 
　　（7）小青柑的存儲(chǔ)方法
         http://idolook.cn/puerchazs/peczs/130715.html
 
　　七、柑普茶挑選關(guān)鍵點(diǎn)，助你快速找到對(duì)的那一款
 
　　柑普茶挑選關(guān)鍵點(diǎn)：
 
　　1、根據(jù)產(chǎn)地選擇
 
　　2、柑普茶品鑒挑選
 
　　3、根據(jù)柑普茶功效挑選
        http://idolook.cn/puerchazs/peczs/131066.html
　　八、柑普茶是什么茶？
 
　　我們目前已知的柑普茶，指的是廣東省江門市新會(huì)地區(qū)生產(chǎn)的新會(huì)柑搭配云南出產(chǎn)的普洱散熟茶，經(jīng)過(guò)特定工藝加工而成的產(chǎn)品，在茶葉分類上屬于再加工茶類。新會(huì)柑是新會(huì)地區(qū)特產(chǎn)，其表皮油性物質(zhì)豐富，揮發(fā)性強(qiáng)，屬于國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品。
        http://idolook.cn/puerchazs/peczs/139693.html
 
　　九、陳皮普洱茶和柑普茶究竟是不是一回事？
 
　　柑普茶采用純天然的廣東新會(huì)柑和云南普洱熟茶為原料，經(jīng)特殊工藝加工而成。雖然還沒關(guān)于普洱熟茶用料的相關(guān)規(guī)定，但是縱觀市面上的柑普茶，我們不難發(fā)現(xiàn)，凡是大一點(diǎn)的品牌柑普茶所用熟茶填料幾乎都為宮廷級(jí)原料。
 
　　宮廷熟茶因原料細(xì)嫩，口感潤(rùn)滑清甜，在很多人眼里屬于偏淡的口感，因而要保證柑普茶具有較好的口感，還需選用甜味和茶味足夠高的宮廷料。
        http://idolook.cn/puerchazs/peczs/140994.html
　　十、陳皮普洱茶還可以叫做桔普茶，或者是柑普茶
 
　　陳皮普洱茶還可以叫做桔普茶，或者是柑普茶。桔柑，也可以寫作柑橘，它指代柑橘類的水果。作為五邑的特產(chǎn)，陳皮普洱茶兼具了普洱茶的優(yōu)點(diǎn)，以及陳皮的特征。經(jīng)過(guò)加工的陳皮普洱茶，滋味獨(dú)特。某些運(yùn)用陳年普洱制作而成的陳皮普洱茶，可以泡出陳味濃郁的茶湯，既可以了解到普洱中期茶的味道，又可以感受陳皮的滋味。
        http://idolook.cn/puerchazs/peczs/151858.html
責(zé)編： 水方子
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