先來(lái)說(shuō)一說(shuō)生茶有哪些優(yōu)點(diǎn)：
第一、生茶地域特征明顯，比如易武的茶有易武茶的特征，布朗的有布朗的味道，它們之間各有各的優(yōu)點(diǎn)，你絕不會(huì)將兩者混為一談。普洱茶最為迷人之處就是千寨千味，窮盡一生也難于嘗遍云南上千個(gè)村寨的普洱茶，更別說(shuō)要研究透徹了，真的是吃不盡的人間美食，品不完的云南普洱。
第二、普洱生茶的香氣濃郁，它的香源于茶葉本身，不是人為加工干預(yù)出來(lái)的，這是有別于其它茶的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。并且這種香的持續(xù)性很長(zhǎng)，存放20—30年，香氣不會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而衰落，反而還會(huì)有所增強(qiáng)。
第三、普洱生茶的變化性極為明顯，這里所謂的變化指的是兩個(gè)方面：一方面是茶湯入口的變化，另一方面是存儲(chǔ)方面的變化，這也是其它類茶所無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。
第四、普洱生茶的層次感十分豐富，茶湯入口后并不是平鋪直敘的，前感后韻十分豐富，類似于水墨畫，有點(diǎn)遠(yuǎn)近高低各不同，淡妝濃抹總相宜的味道，層層疊疊各自韻味不同。
上面說(shuō)的是它的優(yōu)點(diǎn)，但它也有不足之處。
部分普洱生茶的刺激性太過(guò)強(qiáng)烈，比如有的過(guò)于苦、澀，許多茶友難于接受，尤其女性茶友接受度更低。還有部分普洱生茶有掛喉、掛口等缺點(diǎn)，喝了之后口腔中極不舒服，并且停留的時(shí)間還比較長(zhǎng)等等。
針對(duì)這些缺陷，普洱熟茶自然而然的就走到了臺(tái)前來(lái)。普洱熟茶的優(yōu)點(diǎn)剛好彌補(bǔ)了普洱生茶的某些弱項(xiàng)，它茶性溫和，刺激性弱或者基本上就是沒有，湯水細(xì)膩柔滑，茶味不苦不澀，保健功效相對(duì)于其它茶更為明顯。同時(shí)它也有能長(zhǎng)期保存的特性，并且它也同樣隨著保存時(shí)間的延續(xù)會(huì)出現(xiàn)不同的變化，與生茶一樣也是越存越好喝。當(dāng)然普洱熟茶也有它的不足之處，普洱熟茶的地域特征不明顯，香氣會(huì)比生茶弱很多。
普洱熟茶和生茶有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，它們之間的互補(bǔ)性很好。那為何茶友們的反映會(huì)那么偏向于生茶呢？個(gè)人認(rèn)為這也許是以下幾方面的原因：
第一、熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵之后，在剛出堆時(shí)帶有一股常人難以接受的味，我們稱之為堆味。這股味道確實(shí)讓人有些不舒服，一般來(lái)說(shuō)壓制成形之后，需要存放3-5年才可以逐漸消失。如果喝才出廠的熟茶，肯定會(huì)覺得不好喝。
第二、熟茶受發(fā)酵師傅手藝及地理、氣候的影響。如果發(fā)酵的師傅技術(shù)不怎么樣、渥堆時(shí)氣候不好，那這個(gè)熟茶就會(huì)捂燜過(guò)的餿味等令人不爽的異味，并且這種異味會(huì)一直持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。
第三、用料的好壞，這個(gè)之前講過(guò)，今天就不再重復(fù)。
第四、市場(chǎng)的引導(dǎo)問(wèn)題，可以毫不夸張的說(shuō)，要找到一款很好的熟茶比找一款好的生茶難得多。這是因?yàn)楹玫氖觳璨粌H需要好的原料，還要好的師傅以及好的氣候來(lái)配合，稍有差錯(cuò)就生產(chǎn)不出一款好的熟茶。一般而言，熟茶出廠后最少需要儲(chǔ)存三年后才逐漸變得比較適口，這樣無(wú)論是廠家或是商家的資金壓力會(huì)比較大，變現(xiàn)慢，因此商家更愿意向茶友們推薦生茶。
綜上所述，無(wú)論是生茶還是熟茶都有好的和不怎么樣的，好的生茶確實(shí)珍貴，好的熟茶也不易得到，要看你的個(gè)人喜好，適口就好，并不能一概而論誰(shuí)比誰(shuí)更好。
