從名山名寨茶來看純料茶與拼配茶,各有什么優(yōu)缺點(diǎn)?

  01
  純料茶的優(yōu)點(diǎn)有哪些?
 
  特點(diǎn)明顯,辨識(shí)度高;
  茶質(zhì)本身不容易出現(xiàn)雜味;
  外形工整均勻,茶條顏色統(tǒng)一;
  存放陳化容易預(yù)測(cè)與掌握。
 
 
  薄荷塘的餅茶條索墨綠色,均勻緊結(jié)。干茶香氣馥郁,花香高揚(yáng)。新茶泡后茶湯金黃亮閃,清新優(yōu)雅,水路空靈細(xì)膩,唯有澀味,舌底涌泉,原野香。
  冰島茶入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津,入口的時(shí)候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久,主要集中在雙呷部位,茶湯糖香,飽滿度,杯蓋杯底高香,冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。
  昔歸茶條索緊結(jié)黑亮。湯色黃綠明亮,苦較突顯,且苦顯于澀??嘣谏鄡蓚?cè)及舌根,苦退得比澀快,苦退后回甘較好,茶湯苦中帶甜。杯底有古樹茶特有之杯底香。茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久。
  茶王樹條索緊結(jié)黑亮,湯色淡金黃,葉底黃綠勻齊,山野氣強(qiáng);杯底留香味濃,苦重澀輕,苦化甘很快,甘顯且持久,澀退兩頰生津,舌底鳴泉,口感霸氣,茶勁十足,可和老班章媲美,而且滋味持久耐泡,屬普洱茶收藏的上上之品。
  銅菁河毛茶外觀黝黑蒼勁,絕對(duì)夠Man,條索粗狂直硬,長(zhǎng)且肥碩,茶梗明顯,茶質(zhì)厚重,果膠類物質(zhì)豐富,茶湯明黃透亮,香氣純正,水路細(xì)膩、鮮爽,湯感濃稠,茶氣足,冷香濃郁,葉底肥厚鮮活,梗粗葉大,是易武茶中的異類。
  02
  純料茶的缺點(diǎn)有哪些?
 
  滋味較單一,口感變化不豐富。
 
  03
  拼配茶的優(yōu)點(diǎn)有哪些?
 
  能夠揚(yáng)長(zhǎng)避短,充分發(fā)揮茶性,茶湯滋味較豐富,變化多。
 
  04
  拼配茶的缺點(diǎn)有哪些?
 
  需要有足夠多的茶料,才能選擇出合適的茶品。
 
  制作工藝技術(shù)要求高,必須有具備豐富經(jīng)驗(yàn)的拼配師,特別是高端茶的制作,要求更高。
責(zé)編: 水方子
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