工作地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)GBT22111-2008規(guī)定，普洱茶的制作工藝是“鮮葉攤放”，但我們?nèi)粘潭嗍褂?ldquo;攤涼”或者“攤晾”來指鮮葉攤放工序，究竟應(yīng)該使用哪一個呢？
先來看字幕意思，攤涼是指鮮葉攤放在陰涼處，攤晾應(yīng)該是指在陽光底下攤放。
普洱茶的鮮葉攤放多是在室內(nèi)，所以覺得普洱茶的攤放工藝用“攤涼”為佳。當(dāng)然，工藝是死的，人是活的，攤涼與攤晾之間也是可以變通使用的，看茶做茶嘛。
下面兩圖是工廠的鮮葉攤放。做普洱生茶的鮮葉室內(nèi)攤涼
做普洱生茶的鮮葉室內(nèi)攤涼做普洱生茶的鮮葉室內(nèi)攤涼
做曬紅茶的陽光下鮮葉攤晾做曬紅茶的陽光下鮮葉攤晾
