布朗山、老班章、老曼峨的區(qū)分和鑒別

  同是布朗山系的茶,布朗、老班章、老曼峨的特點卻有很多不同,當(dāng)然價格相差也很大。在之前的文章也有介紹他們的特點,針對布朗山系的茶,特別是三大茶山:布朗茶、老班章、老曼峨如何區(qū)分和鑒別呢?
  布朗茶:布朗山的茶不施化肥、不打農(nóng)藥,是綠色健康的生態(tài)茶,因而備受全國各地朋友的喜愛。位于西雙版納傣族自治州勐??h,原屬國營勐海茶廠初制所所在地。布朗山布朗族鄉(xiāng)位于勐海縣東南部。布朗族為古代濮人后裔,可說是茶藝的始祖,是他們最早栽培、制作和飲用茶葉。
 
  老班章:“老班章”號稱茶王,講究所謂的茶氣,純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點是茶的苦味、澀味重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,有化痰、喉潤、兩頰生津作用。
 
  老曼峨:老曼峨寨可以說是整個布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦,當(dāng)?shù)厝藢⒗下肽酥琳麄€布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。這里也有一些與苦茶相對應(yīng)的甜茶,據(jù)說不苦,一般都被村民留著自己喝。老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精:眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
  如何區(qū)分和鑒別呢?
 
  1、從外形上區(qū)分
 
  布朗葉片薄,小,毫少芽短,(指布朗的臺地茶)整餅看起來偏黑,絨毛少,揉捏成餅后成條索狀。
 
  老班章餅面看起來偏綠(新茶),老茶芽片較黃,整片黑油發(fā)亮。葉片大,厚,修長,絨毛多且放發(fā)白光。芽尖長。
 
  老曼峨具有老班章的特點,只不過看起來顏色偏黃。
  2、從水路上區(qū)分
 
  老班章水路長,耐泡,20泡以上,
 
  布朗的水路短,不耐泡。
 
  老曼峨也耐泡的。
 
  但老曼峨苦,而且苦化得很慢,老班章苦而回甜,回甘快,霸氣足。布朗的苦和老班章,老曼峨不同,較淺,回甘也一般。比起來特點不明顯。如果有人說老班章不苦,那就是在欺騙消費(fèi)者了。之所以叫老班章,就是它的苦??嗑褪撬莫毺氐膫€性。但它的苦回味無窮。
 
  3、從葉底上區(qū)分
 
  很明顯,老班章,老曼峨葉底具有古樹茶的特征。布朗是臺地和小喬木的特征,主脈不明顯或沒有,芽葉短,小,薄。
 
  從功效方面來說,不同種類的普洱茶功效都差不多。要鑒別同一山系的普洱茶,還要從口感、回甘、滋味、湯色等細(xì)節(jié)上入手。
 
責(zé)編: yunhong
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