同一種普洱茶緊壓茶,茶磚和茶餅?zāi)姆N更好?

  普洱茶磚與普洱茶餅共同之處:
 
  因?yàn)槠斩璐u和茶餅有著太多相似的地方,因此,才導(dǎo)致很多茶友們把兩者混為一談,因此,把普洱茶的這些相同之處歸納出來(lái)!
 
  1.原料都是采用云南大葉種茶
 
  2.二者都是緊牙茶
 
  3.曾經(jīng)都采用傳統(tǒng)手工壓制而成
 
  4.儲(chǔ)存良好都有越陳越香的特點(diǎn)
 
  5.都可以長(zhǎng)期存放,并且具有品飲用價(jià)值和收藏增值潛力
 
  茶磚和茶餅的區(qū)別:
  茶磚
  茶餅
 
  1、形狀不同:是緊壓茶的二個(gè)類(lèi)型,形狀一個(gè)是餅形另一個(gè)是磚形。
 
  2、選擇茶葉的品種及等級(jí)不一樣。品種如普洱生茶、普洱熟茶、等級(jí)如五級(jí)、四級(jí)。
 
 
  普洱茶磚如何選購(gòu)?
 
  首先從外型看來(lái)?xiàng)l索細(xì)長(zhǎng),條形較完整,應(yīng)是4—5級(jí)毛茶底料,干茶色澤棕褐色,散發(fā)少許油光,聞起來(lái)干茶有樟香,所以氣味稍帶生刺味,茶磚邊緣有風(fēng)化跡象,量為250克。
 
  鑒別普洱茶品質(zhì)最重要的依據(jù)是開(kāi)湯試泡,主要是觀湯色品滋味,看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。
 
  1、湯色顯粟色,較清澈,茶湯透氣,有極少微小懸浮物
 
  2、茶湯口感有明顯樟香味,略帶澀感,茶湯爽滑,回甘明顯,生津強(qiáng),水性稍薄
 
  3、葉底色澤暗褐,較勻亮,花束較少,葉質(zhì)較柔軟,捏起來(lái)有彈性。
  磚茶依據(jù)質(zhì)料和制造工藝不相同,可分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類(lèi)。磚茶都是蒸壓成型,成型方法有所不相同。普洱茶的茶磚、茶餅、茶沱、散茶都會(huì)略有區(qū)別,普洱茶磚和茶餅的具體區(qū)別是怎么樣的?
  普洱茶磚的歷史:
 
  要說(shuō)茶磚,我們需要從茶磚的歷史開(kāi)始說(shuō)起。普洱茶磚是普洱茶緊壓茶中的一種,其發(fā)展歷史要追溯到清朝光緒年間,歷史上的一磚大概在458克左右(一市斤左右);也有實(shí)行十六兩制(一斤)的,約為600克;還有實(shí)行357克的。舊時(shí)也稱(chēng)這些磚茶為“大磚茶”,壓制時(shí),毛茶量在一斤一兩左右,壓制為長(zhǎng)方形,少數(shù)有內(nèi)飛(知名老茶號(hào)才有),多為型茶,邊銷(xiāo)茶、藏銷(xiāo)、外銷(xiāo),量大而暢銷(xiāo),但無(wú)完整的茶葉信息。
 
  因餅茶和沱茶受當(dāng)時(shí)清政府的重視,以及普洱茶老茶號(hào)的極度發(fā)展,推動(dòng)了磚、餅、沱、團(tuán)茶的快速發(fā)展。但磚茶作為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品,是與餅、沱同等價(jià)值的普洱茶,外銷(xiāo)(茶葉對(duì)外貿(mào)易)和邊銷(xiāo)的量大,是商家的一大支柱,但它大多是流轉(zhuǎn)于商家之間。在“重農(nóng)抑商”和“士農(nóng)工商”的傳統(tǒng)思想下,作為極具經(jīng)濟(jì)的磚茶很難大量入上層社會(huì),自然磚茶相對(duì)來(lái)說(shuō)就不太受待見(jiàn),輾轉(zhuǎn)在茶商和商家;茶商與老百姓;商人與老百姓之間;加之沒(méi)有像餅、沱茶太過(guò)嚴(yán)格的規(guī)格,受政府轄管,編撰造冊(cè),加上社會(huì)動(dòng)蕩、生產(chǎn)的間斷,導(dǎo)致磚茶遺留的信息少之又少,因此,正規(guī)文獻(xiàn)記載的史料也就不多。
責(zé)編: 水方子
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