油潤感：優(yōu)質(zhì)熟茶的湯感
有些熟茶沖泡后湯色紅濃透亮，表明泛著一層光圈，入口粘稠爽滑，類似米湯，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這就是一款熟茶油潤感的表現(xiàn)。那么油潤感從何而來？
因素一：原料品質(zhì)
茶湯的油潤感，源于茶葉原料的品質(zhì)。樹齡越長的茶樹，或是在生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)生長的茶樹，果膠質(zhì)等內(nèi)含物質(zhì)越豐富，制出的熟茶油潤感會更明顯。
因素二：制作工藝
工藝對一款茶的品質(zhì)同樣有很大的影響，適中的發(fā)酵度，得當?shù)闹谱鞴に?，可以最大程度保留熟茶的活性，使茶湯具有油潤感?/div>
因素三：儲存年份
因素四：沖泡方法
不重要因素：投茶量
因素三：儲存年份
對于熟茶來說，存放一段時間有利于去除茶葉的堆味，進一步轉(zhuǎn)化。在一定的時間范圍內(nèi)，熟茶的儲存時間越長，湯色會逐漸清透，茶湯的甜度和陳香氣韻越發(fā)彰顯，潤滑度也會隨之提高。
因素四：沖泡方法
沖泡方法雖然不是最主要的因素，但不同的沖泡方法仍會影響到熟茶油潤感的體現(xiàn)。例如擔心茶湯過濃而加快出湯速度，會降低茶湯的潤滑度和厚度，減弱油潤感。
不重要因素：投茶量
有人可能會認為，投茶量越多，茶湯油潤感越強，其實二者之間沒有太直接的關聯(lián)。反而熟茶的投茶量越多，沖泡時越難掌握茶湯的濃度，滋味容易出現(xiàn)苦味。
品鑒熟茶，油潤感是一個不可忽略的因素，它的圓潤、自然，給人一種溫潤如玉的感覺，也在提示你喝的是“茶湯”還是“茶水”。
責編：
娜烏西卡
