茶多酚我們知道其保健和美容的功效外，其對于一些嗜好吸煙的人來說，也起到一定的保護(hù)作用。茶可以中和煙中的毒性物質(zhì)，主要是由于茶中含有茶多酚、維生素C等內(nèi)含物質(zhì)，是煙中產(chǎn)生對人體有害自由基的阻斷劑，可以清除過量的自由基，防止吸煙過程產(chǎn)生的自由基對細(xì)胞的毒害，還可補(bǔ)充吸煙造成體內(nèi)抗氧化劑的損失，恢復(fù)吸煙破壞的體內(nèi)氧化還原平衡，避免疾病的發(fā)生。所以對于煙民來說，茶一種天然的保健飲品。但是對于平常那些討厭吸煙卻又不得不吸二手煙的人來說，喝茶也可以在一定程度上減輕煙給我們帶來的毒害。
在茶葉的內(nèi)含物質(zhì)中除了多酚類物質(zhì)外，還有其它的有益物質(zhì)。下面我們來說說生物堿，茶葉中生物堿主要是咖啡堿、可可堿和茶葉堿，其主要的物理性狀均為無色結(jié)晶體，有苦味，并且能溶于水，其中咖啡堿的在茶葉中含量是所有生物堿中最高的，一般在2%—4%左右，其本身是一種具有興奮性的藥物，可以升高血壓、引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮、助消化、利尿等作用。所以盡管有很多報(bào)道指出過量攝入咖啡堿對人體是有害的，但是少量、適量的攝入，對人體的健康來說還是有益的。
