碎銀子是選用比較上等優(yōu)質(zhì)古樹(shù)老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎銀子，也有人叫它“茶化石”。雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種，但它是老茶頭的精細(xì)化成品，可以說(shuō)它的前身是老茶頭，因?yàn)樗殂y子是從老茶頭中“剝離”出來(lái)的，但并不是簡(jiǎn)單的挑揀，而是熟茶老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成。
1、碎銀子茶的功效與作用
碎銀子茶性溫和，對(duì)胃非常好，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。功效主要為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。
除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過(guò)程形成的。通過(guò)發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。
2、碎銀子與一般熟茶的區(qū)別
碎銀子屬于熟茶，發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹，將這些結(jié)塊的普洱茶單獨(dú)拿出來(lái)存放，隨著存放時(shí)間的推移，就形成了獨(dú)具一格、質(zhì)地更加密實(shí)臻滿的茶塊，茶友間廣泛稱(chēng)之為“茶化石”。
據(jù)了解，一般渥一堆熟茶10噸，能稱(chēng)之為茶化石的部分，僅有100-200公斤。這種茶化石，口感厚、滑，且經(jīng)久耐泡，是愛(ài)好喝普洱茶朋友的上選，普洱江湖傳言：“未曾品過(guò)茶化石，怎敢輕言懂普洱”。
碎銀子在細(xì)品之下，其茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開(kāi)，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭茶質(zhì)較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。
歷經(jīng)歲月的古樹(shù)茶氣和時(shí)間的陳化歷練出美好滋味，讓人流連忘返。這是無(wú)數(shù)茶客千辛萬(wàn)苦追尋的味道—老味陳香。
總而言之，普洱茶都是有益健康的一個(gè)茶飲，而碎銀子茶是熟茶的一種，自然茶性也就比較溫和，因此大眾都可以飲用。另外，不管喝什么茶，都要適量品飲，普洱茶碎銀子也不例外，所以喝茶應(yīng)當(dāng)正確的飲用。
