普洱茶的功效和作用體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
減肥：
普洱茶內(nèi)含的皂甙和維生素P高于其他茶類，對(duì)化油膩、降血脂、減肥有獨(dú)特的作用。因此在法國(guó)、西德、意大利、日本、香港、澳門等國(guó)家和地區(qū)，普洱茶有著減肥茶、瘦身茶、美容茶、益壽茶、窈窕茶、刮油茶的美稱。
防癌、抗癌：
云南西雙版納，是全世界癌癥發(fā)病率最低的地區(qū)之一。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、絡(luò)合產(chǎn)物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶還富含各種豐富的抗癌維生素，如β胡蘿卜素，維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測(cè)法觀察普洱茶共三十種化學(xué)元素，多數(shù)為抗癌的重要微量元素。
降壓、降脂、抗動(dòng)脈硬化：
由離體實(shí)驗(yàn)及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，普洱茶提取物具有明顯的抗氧化活性，清除自由基，降低LDL不飽和脂肪酸的數(shù)量，及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推論飲用普洱茶可預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化及心血管疾病的發(fā)生。
護(hù)理腸胃：
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后，會(huì)形成一層膜，附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)。長(zhǎng)期飲用普洱茶可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。普洱茶又有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，飲之助于通便。
抗衰老：
飲用云南大葉種加工的普洱茶，抗衰老的作用優(yōu)于其他茶類。實(shí)驗(yàn)及研究證明，云南大葉種普洱茶所含有的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）和表沒食子兒茶素（EGC）的含量，均高于其他茶樹品種。而這些，都是茶葉中抗衰老的主要成份。
醒酒、解煙毒：
由于普洱茶中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行；能增加血管收縮功能；茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害;還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。
普洱茶中維生素Ｃ的含量較豐富，尤其是生茶，在正常情況下，茶葉中維生素C的浸出率可以達(dá)到80％左右，茶湯中的維生素Ｃ在攝氏90的溫度下也很少被破壞。吸煙者飲茶可以攝取到適量的維生素C，特別是堅(jiān)持飲生普洱茶，完全可以補(bǔ)充由于吸煙造成的維生素C的不足，以保持人體內(nèi)產(chǎn)生和清除自由基的動(dòng)態(tài)平衡，增強(qiáng)人體的抵抗能力。
普洱茶沖泡方法：
?。?）投茶量
沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。就飲茶習(xí)慣而言，港臺(tái)、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶；云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜歡淡飲。
一般來(lái)說(shuō)，我們泡普洱茶也會(huì)有一個(gè)大致的標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)自己的情況從這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上改變。通常按照150ml的蓋碗來(lái)說(shuō)，投茶量8g。投茶量的要點(diǎn)就是投茶量越大，茶湯越濃。如果是喝茶的人多，就要用大一些的蓋碗，投茶量相應(yīng)增加，相反，蓋碗小投茶量也應(yīng)該相應(yīng)減少。
就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，生茶、新茶適當(dāng)減少等等。切忌一成不變。
?。?）水溫
水溫的掌握，對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。泡茶水溫的要點(diǎn)就是：茶葉越嫩，水溫越低。普洱茶屬大葉種，采摘標(biāo)準(zhǔn)多為一芽?jī)扇~，普洱茶應(yīng)用沸水沖泡。
?。?）出湯時(shí)間
通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢對(duì)于調(diào)節(jié)茶湯的濃度也是非常重要的。沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。
沖泡時(shí)間的掌握，就規(guī)律而言：陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間短。具體掌握時(shí)，要根據(jù)茶葉的特性決定。
一般來(lái)說(shuō)，第一泡醒茶在注滿水刮掉茶沫后就可以出湯了，前七泡都可以較快時(shí)間的出湯，后七泡可適當(dāng)坐杯，十來(lái)泡以后就可以較長(zhǎng)時(shí)間的悶泡了。
投茶量與出湯時(shí)間之間是相互影響的，要綜合考慮，而不是一塵不變。如果投茶量多了，那么就要通過(guò)加快出湯的速度來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。茶葉不夠，就可以方面出湯的速度了。
普洱茶的功效和作用自然是很大的，不過(guò)任何事物都具有兩面性，過(guò)量的飲用普洱茶對(duì)身體健康也不好，適量的飲用才能達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。另外，喝普洱茶葉并非人人都適合，雖然它的作用大，但需要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)看，只有自己的體質(zhì)適合喝普洱茶了，那么喝茶才會(huì)對(duì)健康有益。
