老茶頭——沉淀的力量。凝固，沉淀，歲月的洗禮，讓我們放下浮躁，一杯茶的時(shí)間，靜謐，還有秋天帶來(lái)的瑟瑟秋意。
老茶頭的功效
老茶頭是普洱中的極品，是普洱茶的渥堆發(fā)酵過(guò)程中，因果膠質(zhì)而粘結(jié)成塊狀的散熟茶。一般一次渥堆所產(chǎn)生的茶頭，僅占渥堆總重量的百分之二以下，因此茶頭的數(shù)量相對(duì)較少。其余未粘結(jié)成塊狀的散熟茶，就成為我們常見(jiàn)的熟茶。
老茶頭最核心的價(jià)值，在于含有豐富的果膠質(zhì)。相比于正常的熟茶，其所產(chǎn)生的特殊效果有三：一是特別耐泡，二是茶湯特別柔滑，三是對(duì)腸胃道的保健功效特別明顯。飲之清涼解渴，幫助消化，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂........
沒(méi)有故事，也沒(méi)有傳說(shuō)！出身雖平凡，陳香卻襲人。因?yàn)樵阡锥寻l(fā)酵過(guò)程中，能夠自然糾結(jié)成“塊”的，且不易拆散，取名“老茶頭”，又美其名曰“自然沱”。老茶頭，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，所以果膠含量非常高。一般渥堆20噸的熟茶，茶頭不到300公斤。
老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團(tuán)狀,明亮干凈并無(wú)其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優(yōu)異特點(diǎn),老茶頭非常耐泡,因發(fā)酵程度和存放時(shí)間相對(duì)要重、長(zhǎng)一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。
普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對(duì)人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。
老茶頭極其耐泡,能夠泡30次左右,由于老茶頭成自然陀形態(tài),為了泡開(kāi)老茶頭,最好洗茶2次,根據(jù)茶頭的緊實(shí)情況,每次浸泡20—30秒左右。可用蓋碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開(kāi)始時(shí)茶湯較淡,浸泡時(shí)間依個(gè)人所好時(shí)間稍長(zhǎng)些,隨之越泡越濃時(shí),可縮短浸泡時(shí)間。有些年份的老茶頭泡到最后也有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi),還是粘稠在一起,發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。
