景東安定：“后沈培平時(shí)代”的茶業(yè)破題

 

　　話顯然說(shuō)得極端了點(diǎn)，因?yàn)樗麄儧](méi)有看到普洱市為產(chǎn)業(yè)布局做了大量的基礎(chǔ)性工作，科學(xué)普洱、莊園經(jīng)濟(jì)、生態(tài)茶園與有機(jī)茶園建設(shè)等功在當(dāng)代、利在千秋的基礎(chǔ)性工程的密集推進(jìn)，將為普洱市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展贏來(lái)巨大的后發(fā)優(yōu)勢(shì)，勐海躺在祖先的功勞簿上睡覺(jué)，而云南茶業(yè)的發(fā)展是個(gè)長(zhǎng)跑，到時(shí)誰(shuí)笑到最后還不知道呢。

 

　　但有一點(diǎn)我們必須承認(rèn)，普洱市擅長(zhǎng)基礎(chǔ)系統(tǒng)工程建設(shè)與宣傳造勢(shì)，但在品牌企業(yè)培育方面乏善可陳，目前能拿得出手的重量級(jí)茶企太少，而勐海只是一個(gè)縣，做茶的生猛企業(yè)云集，正是因?yàn)橐淮髱推斩罄胁季舟潞?，才使得其?zhí)普洱茶界之牛耳。

 

　　勐海之所以能占據(jù)云南茶業(yè)的品牌高地，很大程度上是享受了以勐海茶廠為代表的歷史遺產(chǎn)，加上時(shí)代的風(fēng)云際會(huì)，當(dāng)兩岸三地的茶人與茶商力推普洱茶的時(shí)候，需要一桿“振臂一呼，天下云集響應(yīng)”的大旗，而易武與勐海因?yàn)槠湮羧盏慕匚唬贿x為普洱茶在當(dāng)代復(fù)興的盟主，從而創(chuàng)造了易武茶與勐海茶在當(dāng)代的地位與神話。

 

　　說(shuō)到底，大樹(shù)底下好乘涼，版納有老品牌、大企業(yè)，市場(chǎng)根基深厚，才使得天下茶商趨之如騖。而普洱市雖然作為普洱茶的三大原產(chǎn)地之一，但解放后長(zhǎng)期發(fā)展綠茶，成為“名優(yōu)綠茶之鄉(xiāng)”，2003年轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)大力發(fā)展普洱茶，由于缺乏泰山北斗式的老企業(yè)的提振，顯然在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中落了后手。因此“沈培平時(shí)代”的普洱茶打造，更多的是厚積薄發(fā)的產(chǎn)業(yè)布局，而不是現(xiàn)在進(jìn)行時(shí)的爆發(fā)。

 

　　當(dāng)然，“沈培平時(shí)代”也有其軟肋，那就是品牌打造接地氣不夠，導(dǎo)致出現(xiàn)了“大產(chǎn)業(yè)，弱品牌”的現(xiàn)象。

 

　　現(xiàn)代是工商社會(huì)，理解這個(gè)社會(huì)的本質(zhì)乃在于“功利”二字。品牌打造，其實(shí)是營(yíng)建一條利益鏈條，以茶企為核心，讓茶農(nóng)、加工工人、經(jīng)銷商以及其他合作者都能賺到錢，營(yíng)建一個(gè)良性的品牌生態(tài)系統(tǒng)，企業(yè)才能做得強(qiáng)，做得大，做成百年茶企，并通過(guò)其的品牌提振作用，帶動(dòng)一個(gè)茶區(qū)產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。說(shuō)直白點(diǎn)，就是要讓大家賺到錢，尤其是下游的渠道商賺到錢，他們才會(huì)下力氣幫你推廣，使得你的產(chǎn)品滿天下，英名到處傳。如果普洱市把普洱茶宣傳得再好，而沒(méi)有真正扶持幾家像樣的企業(yè)出來(lái)，以經(jīng)銷商為核心的合作對(duì)象跟你混賺不了錢，不但不會(huì)認(rèn)真幫你推廣，還會(huì)說(shuō)你的壞話——“普洱市的茶做普洱不行，那是做綠茶用的”，這樣一來(lái)普洱市的茶產(chǎn)業(yè)就很難真正做起來(lái)，只能看到越開(kāi)越多的茶商跑到版納、臨滄的一線茶山瘋搶原料，搞得茶界唯勐海的馬首之瞻。

 

　　品牌建設(shè)要真正接地氣，一定要跟市場(chǎng)接軌，不好高騖遠(yuǎn)，先從原料基地建設(shè)做起，成為各大品牌商的原料基地，然后通過(guò)積極宣傳借大企業(yè)的船出海，打出最優(yōu)質(zhì)原料基地的名氣，接下來(lái)就可以順理成章做品牌了，在品牌龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下引領(lǐng)景東茶整體的騰飛，最后用茶文化來(lái)做大做強(qiáng)景東茶。這就是景東安定人羅涓溪總結(jié)的景東茶產(chǎn)業(yè)打造的三部走思路——提升原料品質(zhì)、打造品牌、建設(shè)茶文化。

 

　　安定不但在景東縣茶產(chǎn)業(yè)中具有舉足輕重的作用，而且在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代與景谷縣小景谷齊名，為普洱市產(chǎn)茶最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，每年為下關(guān)茶廠提供上萬(wàn)擔(dān)的優(yōu)質(zhì)原料。在過(guò)去，安定的茶產(chǎn)量占景東全縣的30%。據(jù)景東解放初期的統(tǒng)計(jì)資料顯示，全縣有茶葉90萬(wàn)株，安定就占25萬(wàn)株。與普洱市其他新興茶葉產(chǎn)地不同的是，安定位于古銀生府的交通要道上，是“茶出銀生”的重要產(chǎn)地，蒙舍蠻在這里種了上千年的茶，至今留下來(lái)的幾百年乃至上千年的古茶樹(shù)很多，加上民國(guó)初年羅俊卿等愛(ài)國(guó)鄉(xiāng)紳廣植茶葉，使得安定鎮(zhèn)成為普洱市最著名的老茶區(qū)之一，擁有老倉(cāng)福德古茶山這一富集的古茶資源。

 

　　安定鎮(zhèn)黨委書記查丕文說(shuō)，安定有2.8萬(wàn)畝茶園，其中古茶園就有1萬(wàn)畝，剩下的茶園也以生態(tài)茶園為主，臺(tái)地茶很少。安定自然資源保護(hù)得好，茶園基本在自然保護(hù)區(qū)邊緣，獨(dú)特的自然條件成就了安定茶高貴的品質(zhì)，是景東賣價(jià)最高的茶。安定名氣最大的是老倉(cāng)福德茶山，古樹(shù)茶量很大。唐繼堯曾經(jīng)為“老倉(cāng)茶”頒發(fā)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)狀。現(xiàn)在依托天澤茶業(yè)打造老倉(cāng)品牌，開(kāi)啟安定茶的全新未來(lái)。

 

　　景東縣人大副主任、原安定鄉(xiāng)黨委書記羅涓溪，是土生土長(zhǎng)的安定人，用他的話來(lái)說(shuō)，自己在安定生活與工作了40多年，從小就與茶樹(shù)為伴，參加工作以后長(zhǎng)期跟安定的茶產(chǎn)業(yè)打交道，對(duì)于安定茶他懷有深厚的感情，并在主政安定期間做了卓有成效的基礎(chǔ)性工作，在茶產(chǎn)業(yè)打造上有著頗接地氣的獨(dú)到見(jiàn)解。

 

　　“安定茶乃至景東茶的打造，關(guān)鍵在于提升品質(zhì)。只有品質(zhì)上去了才能得到市場(chǎng)的認(rèn)可，才談得上品牌建設(shè)與茶文化的打造。而提升品質(zhì)要通過(guò)扶持優(yōu)質(zhì)企業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)：政府集中財(cái)力、人力、物力，支持有能力、有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)積極提升制茶水平，并提高針對(duì)茶農(nóng)的鮮葉收購(gòu)價(jià)，讓其用生態(tài)方式管理好茶園，提高采摘標(biāo)準(zhǔn)，有了優(yōu)質(zhì)的鮮葉，加上第一流的加工技術(shù)，生產(chǎn)廣受市場(chǎng)歡迎的高品質(zhì)茶，自然能賣更好的價(jià)格，占有更大的市場(chǎng)份額。”羅涓溪認(rèn)為企業(yè)在景東茶品質(zhì)提升方面起到關(guān)鍵作用。

 

　　政府要做的最大工作就是，扶持潛在優(yōu)質(zhì)企業(yè)，通過(guò)企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶做最好的品質(zhì)。政府起引導(dǎo)作用，真正發(fā)揮企業(yè)在市場(chǎng)的作用，用價(jià)格這個(gè)經(jīng)濟(jì)杠桿調(diào)整品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，提質(zhì)增效。政府支持加工品質(zhì)最好的企業(yè)，比如可以出臺(tái)加工一噸茶扶持多少錢等措施。只有豎全縣最好原料茶的標(biāo)桿企業(yè)，政府的投入才有回報(bào)。要想投資小，見(jiàn)效快，那么就做最好的原料茶。當(dāng)原料在市場(chǎng)上有較大的話語(yǔ)權(quán)，就可以整合企業(yè)與資金，打造品牌，打造航母，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化與品牌化。

 

　　在這里，羅涓溪提出了借船出海，三步走的構(gòu)想。

 

　　第一步，豎立景東最好的原料茶標(biāo)桿企業(yè)，爭(zhēng)取成為各大品牌最優(yōu)質(zhì)的原料基地，借大品牌的船將景東茶的名氣打出去。他說(shuō)：“價(jià)格杠桿決定品質(zhì)，品質(zhì)決定品牌基礎(chǔ)。品牌就是人們形成的一種共識(shí)，共識(shí)是建立在品質(zhì)基礎(chǔ)上的。從土地上，從品牌建立上，從稅收上，從資金上，對(duì)符合思路的優(yōu)質(zhì)企業(yè)進(jìn)行扶持。”

 

　　第二步是，擺脫原料基地的身份，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。

 

　　第三步則是，打造茶文化，走向世界。中西方文化差異大，根據(jù)不同消費(fèi)文化來(lái)滿足不同的需求。光推茶產(chǎn)品不好推，把茶文化推向世界，讓別人接受茶文化，而不是茶產(chǎn)品，比如可以借鑒可口可樂(lè)文化。以前，景東紅茶不行搞綠茶，綠茶不行搞普洱茶，這樣的思路不對(duì)，要從茶文化入手才能解決根本問(wèn)題。

 

　　就如何打造茶文化，羅涓溪說(shuō)：“一是要將歷史跟現(xiàn)實(shí)結(jié)合在一起挖掘茶文化，安定做茶、品茶、利用茶有1000多年歷史，這無(wú)疑是打造茶文化的寶貴資源；二要有品質(zhì)，這是物質(zhì)基礎(chǔ)；三是充分挖掘當(dāng)?shù)孛褡鍖?duì)茶的理解，即打造民族茶文化；四是順應(yīng)茶的植物特征做茶文化，傳統(tǒng)茶葉在種植、制造、儲(chǔ)存、利用等環(huán)節(jié)就順應(yīng)了這種特征，比如彝族過(guò)去拿罐罐裝茶，一方面過(guò)去只有罐罐，后來(lái)發(fā)現(xiàn)罐罐裝出來(lái)的普洱茶香氣與滋味很好，這說(shuō)明自然原生態(tài)的東西最好。”

 

　　至于政府選擇扶持何種企業(yè)，羅涓溪認(rèn)為只要按這三步走的企業(yè)，政府就開(kāi)綠燈。普洱天澤茶業(yè)有限公司是安定走出去的企業(yè)，通過(guò)多年根植老倉(cāng)福德茶山，用“小微初制所”的模式幫助茶農(nóng)提升原料品質(zhì)，并用傳統(tǒng)工藝精心加工無(wú)量山古茶,打造出了“老倉(cāng)茶”品質(zhì)與名聲，成為了引領(lǐng)景東茶品質(zhì)時(shí)代的龍頭標(biāo)桿企業(yè)。諸如天澤這類企業(yè)就應(yīng)該大力扶持。

 

　　據(jù)悉，天澤茶業(yè)前幾年的定位在于提升毛茶品質(zhì)，其也成為了天士力、南香茶廠等品牌企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商，2014年天澤利用其多年積淀下來(lái)的影響力，正式發(fā)力品牌，推出成品茶，布局全國(guó)渠道招商來(lái)開(kāi)展景東茶的品牌時(shí)代。

 

　　天澤茶業(yè)多年的發(fā)展，無(wú)疑是羅涓溪“三步走”思路的最好驗(yàn)證與詮釋。推出品牌戰(zhàn)略的天澤，已經(jīng)在布局茶文化戰(zhàn)略了。

 

　　安定是茶馬古道上的重鎮(zhèn)，從六大茶山出發(fā)的古道，經(jīng)寧洱、景谷、鎮(zhèn)沅然后進(jìn)入景東境內(nèi)，再?gòu)陌捕ㄟM(jìn)入大理南澗后分為兩路，一路從南澗經(jīng)云南驛抵達(dá)昆明，另一路經(jīng)南澗、巍山、下關(guān)、麗江，最后到西藏。安定也是彝族文化的高地，彝族茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。目前，安定鎮(zhèn)已經(jīng)正式發(fā)力茶馬古道與彝族文化、旅游產(chǎn)業(yè)，邀請(qǐng)?zhí)鞚刹铇I(yè)作為龍頭企業(yè)參與古道文化與民族茶文化的建設(shè)。

 

　　“安定有茶馬古道遺址——營(yíng)盤山，這里也是李文學(xué)起義古戰(zhàn)場(chǎng)遺址。整個(gè)營(yíng)盤山種櫻花樹(shù)，修棧道，對(duì)安定老街進(jìn)行整治規(guī)劃。安定政府投資兩三百萬(wàn)元在營(yíng)盤山建茶葉品鑒館，擬由天澤茶業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，濃縮展示茶文化的精華，讓游客、茶客能感受到安定茶文化。同時(shí)，安定以老倉(cāng)福德茶山為主開(kāi)展體驗(yàn)式旅游，徒步或騎馬游茶山與茶馬古道，參觀茶廠，下來(lái)在雙河溫泉洗澡，搞篝火晚會(huì)，看彝族歌舞表演。我們還將建彝族文化展覽館，展示大幫腔、羊皮舞、跳菜等彝家歌舞，以及刺繡等彝族傳統(tǒng)工藝。”查丕文說(shuō)。