追尋“古六大茶山”

  “古六大茶山”都位于東經(jīng)98至102之間,北圍21.9至22.3之間,地處北熱帶,海拔900米—2020米,多數(shù)海拔1000米以上。氣溫在-2℃至36℃之間。年均降雨量1500至1804毫米。霜期至多15天。而年霧期則達二百天左右。土質(zhì)都呈酸性,PH值在5—7之間。它是個夏無酷暑,冬無嚴寒,霜期短暫,四季如春,光照充足,雨量充沛,白霧常繞,土地肥沃,蜂歌碟舞,鳥語花香,多種動植物雜居,保持著極其優(yōu)良的原始生態(tài)的普洱茶始祖之先天樂園。

  這里因未受“第四紀冰川運動”的影響,存活有梭羅樹(樹芨)、野棕和茶樹等原生植物。生長在這里的無論是大葉茶還是小葉茶,其茶種都能自落自生,就是人工栽培者,只要其株距合理,也無須施放任何化肥,無須噴灑任何農(nóng)藥,僅靠自然生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)解,就能健壯地生長,極少受到各種污染,因而是最為理想的生態(tài)飲料。加上這里的茶業(yè)已有近兩千年的攸久歷史,所存活的茶樹普遍古老而底蘊深厚,以沸水沖泡四五道而不淡。特別是這里有傳統(tǒng)又較為科學的手工制茶技術(shù),所加工的各種緊茶,在有限的期限內(nèi)妥善保存的時間越長,不僅越陳越香,而且越有多種藥效。

  該地茶制品的加工制作歷史,主要經(jīng)歷了各種食用茶、粗茶、團茶、細茶、茶膏、竹筒茶、筒茶、竹筒餅茶、人頭茶、七子餅茶和宗合制作(包括砣茶、磚茶的)多種茶的發(fā)展過程。

  記載該地茶業(yè)的最早史料是唐代咸通三年(公元862年)樊綽的《蠻書》,它載:“茶出銀生成界諸山,散收,無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。具體茶山最早出現(xiàn)于南宋李石所著史書《續(xù)博物志》,它載:“茶出銀生成界諸山,采無時,雜椒煮烹而飲之…革登山有茶王樹,較眾茶獨高大,土人當采茶時,先具酒醴禮祭于此。”而對其具體位置的文字記載,最早出現(xiàn)于元代李京所著史書《云南志略》,它載:“‘六大茶山’,一攸樂、二莽枝、三革登、四倚邦、五蠻磚、六曼撒。”清代道光年以前的史書對其具體位置的記載幾乎完全相同,道光年及其后的史料對其具體位置的記載稍有不同。對其內(nèi)涵則史料中毫無記載,只有“先天原生茶林所在地”之傳說,因而對它及其外延等問題產(chǎn)生了爭議。但這傳說已被該地存活有樹芨等原生植物和眾茶界專家的“‘古六大茶山’為云南大葉茶原生地”之定論證明它是真實的。因此“古六大茶山”的地位仍然無法動搖。來自微信“普洱茶雕”。

責編: ahao
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