史上，鹿鼎茶社生產(chǎn)總監(jiān)段蘋家就制茶，祖上曾當(dāng)過掌門；她幼時(shí)看老祖制這與眾不同的茶，被她的香甜所吸引、很是神往；老祖也有意無意的帶她一起制茶，似在教授……；她年幼時(shí)就依習(xí)俗拜個(gè)蒙古人為干爹。干爹祖上就因打制鐵器而出名，深知打鐵要的就是好爐子。又見她靈秀可人，遺有大理段氏之風(fēng)范，希望其不要忘記老祖宗的南詔文化。又想到段氏與鐵家的世代恩怨，取名爐詔；她是老大又是女孩，家人不讓上學(xué)。老祖力排眾異，堅(jiān)決認(rèn)為只有學(xué)習(xí)才能走出大山，只有學(xué)習(xí)才有明天。并上山采藥、幫人做工，想盡一切辦法幫助她。但她還是輟學(xué)了！為減輕家庭負(fù)擔(dān)，供弟妹上學(xué)、幫老祖治病，她外出打工，用行動(dòng)報(bào)答父母的養(yǎng)育之恩；她積極樂觀、勤奮向上、從簡(jiǎn)節(jié)約，心里總是掛著家人，可再想也不回家——她要把錢省下來寄給家里；廠停產(chǎn)待工之時(shí)，她就想到依茶置業(yè)，以此安家立身。她與男友李琨多次回家，與家人商議再制?？勺孑厽o力，父輩無制，同輩不知；雖多次試制都為圖勞，很快花光了積蓄，不得不外出打工、開店?duì)I商、邊過邊學(xué)。為制太和她與男友，到茶廠打工，借鑒其它制茶技藝，自學(xué)現(xiàn)代茶學(xué)理論。但都不得法！可她仍沒放棄，她探山尋茶，多方拜學(xué)，多地試制。資金不足時(shí)，她開飯店賺錢供李琨繼續(xù)研究。為茶而付出所有，以至于老祖臨終時(shí)都沒能守在身旁；當(dāng)她看到老祖遺留的茶，聽到“傳芳留名……”時(shí)，便決心，一定要重振家業(yè)。
命運(yùn)就是這樣，當(dāng)一扇門關(guān)上時(shí)，又悄悄的打開了另一扇窗，她下崗之后更堅(jiān)定了制茶之決心，卻看到父親的一臉茫然：“父母都沒有真正做過太和甜茶，女兒怎行？家里好不容易有人進(jìn)了城，現(xiàn)要回家重操舊業(yè)，豈不讓人笑？山里艱苦，環(huán)境惡劣，女兒可能行？已試做了多年卻還不得法，可還有希望？”她對(duì)家人說：“雖說我沒有做成，但我們見過、喝過，那印象一直在我腦海里……；雖還沒有成功，但我已試制了多年，積累了經(jīng)驗(yàn)；堅(jiān)持才能成功，放棄只有失敗……，雖沒人教，但茶訣還在，茶樹還在……；不是還有茶樣嗎？……祖輩能做的事，晚輩一定能做。”家人接受了，可當(dāng)看到女兒一次又一次的失敗、一筆又一筆的開支，鄉(xiāng)親們的議論后，再也坐不住了；一天早晨，她看到父親在砍老茶樹……父親對(duì)她們說：時(shí)代變了！傳統(tǒng)老了！山里不會(huì)有希望……只要肯努力，換種方式也能重振家業(yè)；看到家人的所為，她離開了家。
離家后，她們探訪了大理，知大理早時(shí)也稱太和，且我之太和旁有“寶倉(cāng)山”而大理之太和邊有“點(diǎn)蒼山”；品白族之三道茶；理解了為啥外人不識(shí)普洱之優(yōu)，就因其太釅，太苦……；又到臨滄考察了滇紅，品飲當(dāng)?shù)夭?ldquo;賽紅”（實(shí)為曬紅），明白了為啥民國(guó)初就到此制紅茶之淵源，明白“太和甜茶”不屬普洱茶；史上各山都制，方法類似，叫法不一，現(xiàn)多不制了！先前的不得法是方向的錯(cuò)誤，自然無所得……；又到一江之隔的邦東一帶尋訪做過此類茶之輩，大致明白了“迎紅夜財(cái)入室”之隱意。
他們回祖籍，走茶山，訪老人，尋古法，常試制。寶倉(cāng)山里尋長(zhǎng)安；老烏山里拜祖先；打筍山上化恩仇；千家寨里敬茶王；品馬鄧苦聰冷水泡；老海塘感另一方水土；尋砍盆箐之魅影；茶山箐深山拾遺；還是覺得不滿意，走了一圈后，又回到了那幅代代相授的對(duì)聯(lián)上；夫婦倆翻書查字、尋蹤覓影，多方請(qǐng)教。感悟做茶如做人，做人如做茶，人茶相通。理解其隱意并把步驟確定下來，這與現(xiàn)代茶學(xué)的基本步驟一致，又與傳統(tǒng)普洱的制法相像，只是側(cè)重點(diǎn)不同。抓住此結(jié)，明白其理，結(jié)合多年來的實(shí)作經(jīng)驗(yàn)，很快便有所突破。2003年基本掌握了制作方法，復(fù)制出的茶也得到了家人的肯定，老人們都說又嘗到久違的味道。
2004年系統(tǒng)的發(fā)掘整理出太和甜茶的制作工藝，實(shí)現(xiàn)了老祖之遺愿；自己說好不算好，別人說好才是真，好東西便要讓人認(rèn)識(shí)。為此夫妻倆在鎮(zhèn)沅開了“天上人間”茶樓，段蘋負(fù)責(zé)宣傳推介銷售。李琨為進(jìn)一步夯實(shí)基礎(chǔ)，更加全面的構(gòu)建太和甜茶的系統(tǒng)理論，進(jìn)行了更大范圍的探訪試制。其間上老烏山、到南板河，去文怕河頭許家、山街大綠樹打筍山，后又到沙河塘房，文興老雅坡、長(zhǎng)安界牌寶倉(cāng)山試制，進(jìn)行了專業(yè)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，為下一步建廠作準(zhǔn)備。多年的付出終要有回報(bào)，長(zhǎng)期的堅(jiān)持終要得到肯定，可是叫好不叫座，多少份樣品，多次洽談如同石沉大海，茶樓也近似變?yōu)榫茦?，這讓她們是心灰意冷。好在茶樓的經(jīng)營(yíng)還夠維持她們的制作推介；一天，來了一個(gè)婦女，說自己祖籍太和，家父讓尋太和甜茶，聽說這里有，希望能帶回給家人品嘗。夫婦倆又送出一份茶，心里沒當(dāng)回事，這只不過是無數(shù)次中的一次；一天后，聽到電話那頭的聲音時(shí)，就堅(jiān)定了把太和甜茶傳承下去的決心，并決定到交通條件好，流動(dòng)人口多，區(qū)位優(yōu)勢(shì)占，茶文化豐厚的普洱縣開店。
到普洱縣后效果好多了，可大的訂單還是沒有，讓她們對(duì)這小地方的傳統(tǒng)品種還是沒底，不知這古老的技藝在現(xiàn)代化的今天還有沒有生命力？實(shí)踐中還發(fā)現(xiàn)，家庭作坊的制作雖可保持傳統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)，但品質(zhì)風(fēng)味難以控制，質(zhì)量不穩(wěn)定；數(shù)量小難以實(shí)現(xiàn)真正的商品化；無生產(chǎn)許可證消費(fèi)者不放心，難以進(jìn)一步擴(kuò)展市場(chǎng)；必須建廠進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)?？衫铉撇璨簧粕?，07年賠個(gè)精光。段蘋又開飯店積累資金，李琨四處考察蓄勢(shì)待發(fā)（2006年振太鄉(xiāng)黨委政府雖邀我們回鄉(xiāng)建廠，但條件不夠成熟，未成形）；2009年又應(yīng)鄉(xiāng)招商引資回鄉(xiāng)考察，并在文興村掛鉤單位縣民政局的大力推介下，決定回到離家近，古茶多，氣候條件較為適合的文興山頭社建廠。后又招收茶農(nóng)240余戶，規(guī)劃兩村15社近萬畝茶園，（其不是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的開臺(tái)密植高投入高產(chǎn)出、規(guī)模連片、單一化的茶園。留遮蔭樹，間作隔離林、水土涵養(yǎng)林；種植依山而行，就勢(shì)而植，不追求規(guī)模連片，而力減對(duì)山林的改變，最大限度的保持原貌，保護(hù)森林，力爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益最大化，多物種共存，多方面受益。真正植茶面積只有三千余畝）。成立鹿鼎茶業(yè)專業(yè)合作社；李琨扎根深山，不斷總結(jié)，嘗試傳統(tǒng)的家庭作坊式生產(chǎn)與現(xiàn)代化規(guī)模化加工相結(jié)合，在傳承中發(fā)展。生產(chǎn)初具規(guī)模，滿足了部分商客的需要，增強(qiáng)了夫妻倆堅(jiān)持下去的信心；2010年又到普洱市茶源廣場(chǎng)開店；太和甜茶真正步入市場(chǎng)，傳統(tǒng)技藝的生命力正得到新的煥發(fā)。（待續(xù)）
