這是為何呢?
熟散最大的缺陷是茶質(zhì)保存差,雖然與空氣、微生物、光線的接觸面大,陳化快,但是內(nèi)質(zhì)卻下降不少,茶湯容易偏寡淡,品飲茶湯沒有十足的沖擊力和底韻,軟弱無力,而緊壓熟茶經(jīng)高溫蒸壓、低溫烘焙,其滋味遠比散茶來得醇厚、甘爽,一些低沸點青澀味物質(zhì),也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少,奠定了緊壓茶收藏時品質(zhì)的初始基礎(chǔ)優(yōu)于散茶。
香氣逸散的較快,熟散茶與空氣的接觸面較大,隨空氣流動以及后期的氧化,香氣物質(zhì)會較快散去,同樣的異味、堆味也散的快,這就是取舍了,所以現(xiàn)在很多熟茶是散放一段時間后再壓制,而緊壓茶由于隔絕了很大一部分空氣,有利于香氣的保存,所以香氣高于散茶。
占用空間大,過度包裝,性價比低;散茶基本上以禮盒、鐵罐的形式出現(xiàn),里三層外三層的裹著,包材使用過度,價格還不低,多以禮品饋贈的形式出現(xiàn),而事實上一些高級別的熟散并不比緊壓茶好喝,外形漂亮,以金黃毫作為噱頭,條形優(yōu)美,面子工程做的足,性價比很低。
于是,大家就不咋喜歡熟散了!