一、為自己充電（查資料）
因各地氣候差異，各個品種的春茶上市時間也不同，不要看到某個品種的春茶已經(jīng)開始大賣了，就盲目地去采購其他品種的春茶。云南西雙版納、臨滄、普洱等地的普洱春茶在3月中下旬陸續(xù)開采，古樹春茶在3月底至4月初開采(各地開采時間略有不同)。
普洱茶的采摘時間一般可以在春季、夏季和秋季三個季節(jié)進行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶則在九月底至十一月底之間，五月底至九月底為雨季茶。其中旱季春茶因為還沒有收到雨水的影響，茶氣比較充足而是制作普洱茶的時機。普洱茶葉的鮮葉采摘好時間在日出后半小時后，這樣就可以避免由于鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青的問題。一般是到早上十至十二點左右的時候完成采摘工作。
二、看外觀
普洱茶一定是大葉種的曬青毛茶。如果這個季節(jié)到茶山購茶，一定要睜大眼睛看看什么是大葉種曬青毛茶。其特點是其芽葉肥大、茸毛密長、節(jié)間長、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強。
仔細觀察春茶的顏色，春天采摘的茶顏色一般較為鮮嫩，比較容易辨別是陳茶還是新茶。對于一些看著發(fā)綠，但又綠得很不自然的茶，可以用濕紙巾或沾濕的手指捏一下，檢查是不是用工業(yè)手段翻新的茶。
三、聞味道
茶樹經(jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲藏了許多的營養(yǎng)成分，春茶采摘回來后，那種特有的香氣可持久不散。因此，可以捧一撮春茶，聞聞是否具有清新的香氣。白話來講，如果聞到了“大自然”的味道，那肯定就是春茶了。
這里給愛喝普洱茶的茶友們一個小貼士：景邁山的普洱茶香是茶中最特別的。由于景邁山古茶樹與森林混生，茶中具有強烈的山野之氣，喬木古樹茶中散發(fā)著特別的、濃郁的、持久的蘭花香氣。
四、沖泡看（針對購買餅茶來說）
一是干看，二是濕看。干看是指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤、品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，葉片脈絡(luò)細密，葉緣鋸齒不明，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。濕看是指在茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
