盡管普洱茶越陳越香，是“可以喝的古董”，但春茶還是一樣備受關注。很多茶友都會有一種心理：就是要趕在春茶第一撥發(fā)芽的時候買一點今年最好的春茶。
由于春季溫度、雨量都較適中，再加上茶樹經過了一整個冬季的休養(yǎng)生息，春茶大多芽頭肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。這些不但使春茶滋味鮮活而且香氣也非常高揚，成為一年中茶葉品質最好的時間段。
正常情況下在云南各大普洱茶產地，大多地方春茶約3月下旬萌芽，產量占全年總產量的40-45%。但是2018年的春茶似乎來的比往年要早一些，盡管春節(jié)剛過，還沒出正月，但是據(jù)了解，很多地方的古茶樹已經逐漸開始萌芽了。
說了那么多春茶的好，那該怎么鑒別春茶呢？這是一個細致的問題，茶樹的頭春，因生長周期長，所以養(yǎng)分物質多，從我們品茶的四點，可以進行對比。
1、干茶香：頭春茶香氣屬于高揚明顯，濃郁，很容易感受得到。
2、茶湯香：茶湯香氣是最重要的一點，茶湯香氣濃郁，如是每一泡都有明顯的香氣，茶葉選料必定是好的。
3、茶湯口感：頭春茶，生長周期長，養(yǎng)分較多，茶湯入口，可以感知得到茶湯的濃稠度，在舌面上猶如包含著很多膠質物一般，而不是淡如水味。（當然這點，是很多茶品都可以做到的，但是頭春茶湯，絕對是舌面的最好享受）
4、回甘時間：回甘在茶湯入口后，會于整個口腔，或是舌面產生甜韻，而甜韻保留的時間相對較長。如果是二春，或是尾春，可以感受，茶湯入口后甜韻是會產生，但是停留的時間很短。
