滇紅和普洱茶相比的區(qū)別：
滇紅茶外形
普洱熟茶外形
普洱生茶外形
普洱熟茶外形
普洱生茶外形
1、外形。外形是比較容易將普洱熟茶和紅茶區(qū)分開的維度之一。紅茶大多以散茶的形式存在，或者做成螺狀，比如像七彩云南的大葉紅螺。而普洱熟茶則有散茶、沱茶、磚茶、餅茶等多種形式，想必對茶感興趣的小伙伴肯定是提前了解過這些內容的，所以，容易讓新茶友混淆的，應該是普洱熟散和滇紅。老茶友想必都知道，大部分滇紅茶都是金毫顯露，比較容易區(qū)分，與普洱熟散有很大的區(qū)別，但是有一種紅茶和普洱熟散長極其相似——古樹紅茶，古樹茶制成的紅茶條索較細而且呈現(xiàn)黑褐色不顯毫，外形看起來和普洱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形與普洱熟散很相似的古樹紅茶時應該怎么辦呢？這時候，應該通過聞干茶樣的香氣來辨別兩種茶。
2、香氣?？偟膩碚f，滇紅干茶樣聞起來甜香和焦糖香比較突出，甜香很濃，比熟茶干茶濃很多；普洱熟茶的干茶聞起來則比較清淡，有淡淡的清香和熟茶獨有的渥堆味，不如紅茶清甜。如果有機會把兩種茶放到一起比較，就會有比較直觀與明顯的感覺，下次聞到的時候，自然就不會混淆了。
滇紅茶
此外，紅茶和普洱熟茶在內質上也有明顯的區(qū)別。普洱茶具有越陳越香的特性，所以，普洱熟茶會隨著存儲時間加長而陳化出不同的香氣，新制的熟茶有渥堆味，在時間的陳化下，渥堆味會慢慢變淡，而且，在后續(xù)轉化過程中，熟茶可能會陳化出：棗香、陳香、參香、樟香、荷香等香氣，這些，對于普洱老茶友而言，想必是如數(shù)家珍了。而滇紅茶的香氣則沒有如此神奇的變化，一般呈現(xiàn)出：蜜香、地瓜香、焦糖香以及紅茶獨特的甜香。
普洱茶
總而言之，普洱熟茶的香氣相對沉穩(wěn)厚重，且變幻無窮，會給茶人帶來諸多驚喜，而滇紅茶的香氣則比較濃郁高亢，有四溢飛揚之感。對于新茶友來說，要深入掌握普洱熟茶的香氣和滇紅的香氣的區(qū)別，又不得不從了解它的制作工藝開始，制作工藝也是可以幫助新茶友區(qū)分辨別普洱熟茶和滇紅的一個很好的標準。
3、工藝。對于滇紅茶來說，工藝是造成紅茶和熟茶區(qū)別的最關鍵因素，從原料上來說，大葉種茶可以做成普洱茶也可以做成紅茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成普洱茶，也可以做成紅茶，同樣的原料，區(qū)別的關鍵就在于工藝。熟茶的制作工藝是：鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干燥—分篩—挑揀—蒸壓成形；滇紅茶制作工藝：鮮葉—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑型—烘干—挑揀—烘焙—包裝—成品。
工藝上，直接把普洱熟茶和紅茶區(qū)別開來的就是發(fā)酵這一工序。熟茶的發(fā)酵程度一般是五至八分，紅茶則是全發(fā)酵，也就是十成發(fā)酵，所以熟茶在后期存儲中還有后發(fā)酵過程，它沒有完全被催熟，內含物質還有后期可以轉化的空間，紅茶則是內質幾乎完全被激發(fā)出來，只適合現(xiàn)飲，所以紅茶的保質期一般是三年，熟茶則在未來幾十年還有越陳越香的可能。四口感
南滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。在滇紅工夫茶中，品質最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”，滇紅茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮，最適宜作高級禮品。
在產地方面，云南滇紅茶的產區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等六個地州的二十多個縣。而普洱茶的產地，古代主要分布在今天的西雙版納和普洱市一帶。明清以后，普洱茶的產地隨著其繁榮而不斷擴大，除西雙版納、普洱兩地(州)外，臨滄、大理、昆明等地也相繼成為普洱茶產地。1973年以后，產地擴大至昆明、大理、臨滄、紅河、德宏，甚至省外和國外。
滇紅茶屬于紅茶類，滇紅自身品種就很多，總體歸入紅茶類。普洱分成熟普洱和生普洱，熟普洱屬于黑茶，生普洱屬于特種茶。你提的這兩種茶茶類都不同，所以沒辦法對比，滇紅和普洱茶哪個更好喝主要看個人習慣跟口味。
