新制的生茶品有著新鮮茶葉的清香,有時(shí)會(huì)稍微帶有殺青時(shí)遺留的松煙味(傳統(tǒng)鍋炒才有),一些古樹茶和野放喬木茶應(yīng)該具有近似山野花香的氣息。飲后品茶杯稍稍放涼后香氣尤為悠遠(yuǎn)。若新制茶品有輕甜香味,表明茶品可能經(jīng)過高溫制作斷青,陳放不會(huì)轉(zhuǎn)化了,不能收藏。那么普洱新生茶應(yīng)該如何品飲出好壞優(yōu)劣呢?本節(jié)小編就教大家從5點(diǎn)出發(fā),讓你下次能買到優(yōu)質(zhì)的普洱茶,方法很簡單。
1、新普洱茶生茶是“不發(fā)酵茶”,所以不會(huì)太有“粘稠感”,也就是口腔和舌面之間因?yàn)檎吵硭杂X得很濃,很容易產(chǎn)生“厚”的感覺,優(yōu)質(zhì)普洱茶的“厚”,指的是普洱茶茶湯對舌面和口腔的觸感和滲入感,具體來說就是四個(gè)指標(biāo):深,重,強(qiáng)烈,結(jié)實(shí)。
2、普洱茶生津的速度速度越快,普洱茶的品質(zhì)越優(yōu),所謂生津是從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現(xiàn)的時(shí)間,為生津的速度。
3、新普洱茶生茶的回甘的徹底程度,優(yōu)質(zhì)的普洱茶,苦澀是兒茶素含量比例高,加上工藝的粗糙而導(dǎo)致,從回甘一開始,苦澀就結(jié)束,沒有舌面附著感,整個(gè)口腔有種很甜潤的感覺。
4、喉感深且苦澀短的普洱茶生茶茶湯,在一定溫度和濃度條件下,胸部都會(huì)有異常舒服的暖熱感。
5、優(yōu)質(zhì)普洱茶生茶聞起來和喝下去后的香氣程度比例恰當(dāng),香氣是喝下去后再從喉嚨里面出來,持續(xù)很長時(shí)間,很清悠。