老茶頭介紹
茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶,相對條索狀茶,發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的,在這個發(fā)酵的過程中,一堆茶的中間會升溫,然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵,慢慢變成熟茶。
在這個過程中,每過一段時間,就要人工把這堆茶翻幾翻,以免里面溫度太高把茶給燜焦。發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻,茶葉會分泌出一些果膠來,因?yàn)楣z是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。
等茶葉發(fā)酵完畢后,人們會把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來,用手把它解開,然后放回到茶葉堆里,而有的實(shí)在粘的太牢了,如果要解開的話會將茶葉弄碎了,只好另外放成一堆,變成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶頭”。
老茶頭保健價值
1、老茶頭降肝火
茶頭含有17中氨基酸,其中有人體必需的8種氨基酸,并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量為4.2%-27%,其中二輕楊梅素占80%以上,總黃酮占20%以下。二輕楊梅素可作為抗心律失常,抑制體外血小板聚集和體內(nèi)血栓的形成,提高SOD活性,用來解暑消炎、去風(fēng)濕強(qiáng)筋骨,治頭痛,咽喉腫痛、黃豆性肝炎,疥瘡和口腔潰瘍。
2、老茶頭清除煙毒
茶頭中含有的黃酮類成分能夠有效的清除這些毒素,使機(jī)體恢復(fù)到健康狀態(tài)。
3、老茶頭護(hù)三高
三高人群熬夜身體承受力差,喝茶頭可以一定程度上達(dá)到三降的效果,但還是建議您適當(dāng)安排好作息。
4、老茶頭抗氧化,增強(qiáng)免疫力
熬夜容易產(chǎn)生大量的自由基等有害物質(zhì),茶頭中富含的二氫楊梅素是高效抗氧化劑能快速清除自由基,其清除自由基的能力超過維生素E和大豆異黃酮。同時又能為免疫系統(tǒng)正常提供一個有氧環(huán)境,活化免疫細(xì)胞,增強(qiáng)免疫功能,提高防病與抗辯能力。
本文內(nèi)容就介紹到這里,老茶頭綜合來說,是一款口感滋味佳,營養(yǎng)保健價值不錯的茶,但是否好喝還是自己親自品嘗之后在判斷。另外,要喝到優(yōu)質(zhì)的老茶頭,還要通過正規(guī)的商家仔細(xì)選購,避免買到不好的,假的茶頭。