夢(mèng)里回到唐朝
憶昔開(kāi)元全盛日
天下朋友皆膠漆
眼界無(wú)窮世界寬
安得廣廈千萬(wàn)間
唐朝流行——煮茶法
煮茶法，是指茶入水烹煮而飲。直接將茶放在釜中熟煮，是中國(guó)唐代以前最普遍的飲茶法。其過(guò)程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。大體說(shuō)，首先要將餅茶研碎待用，然后開(kāi)始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開(kāi)。但不能全沸，加入茶末。
文藝青年——煮茶法
從明朝之后流行起來(lái)的“泡茶法”技藝講究，簡(jiǎn)單方便，茶態(tài)富于變化。而這個(gè)唐朝盛世流行的煮茶法成為了文藝青年的小資范兒，但凡復(fù)古總是考究精致一些，于是，煮茶成了一種慢生活、精致生活的文藝詞。
煮茶時(shí)，多選擇黑茶、普洱熟茶、老白茶、陳年生茶、柑類茶等茶品，這些茶品或是藉由工藝制程，或是經(jīng)過(guò)時(shí)光的炮制，褪去了最初的青澀寒涼，茶性趨于溫?zé)?。此類茶品烹煮后不?huì)因過(guò)于苦澀而難于下口，而溫?zé)岬牟栊杂脕?lái)驅(qū)寒又再適合不過(guò)。
文藝青年第一煮——普洱熟茶
用手掰下一小塊普洱茶（厚度為茶餅厚度，大小大概為1/2綠箭口香糖），加入800-1000ml涼水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘，倒出茶汁。再次加入800-1000ml涼水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，倒出第二遍茶汁。把兩次茶汁混合在一起，茶渣扔棄。每次要喝的時(shí)候，倒一些出來(lái)用容器或是微波爐加熱。切忌在茶水本身就不很濃的時(shí)候兌入開(kāi)水，這樣會(huì)沖淡茶水，降低效果。當(dāng)然如果大家本身茶水煮得就很濃，適當(dāng)加入熱開(kāi)水也是可以的。
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
煮著喝的普洱熟，口感更醇和，一杯杯飲就如同品飲著萬(wàn)千的人生故事，這一杯杯咕嘟咕嘟的茶水，亦是濃度了很多人生苦甘的變化莫測(cè)。
五谷旺煮——普洱熟茶
煮著喝的普洱熟茶
我國(guó)的研究人員發(fā)現(xiàn)，茶多酚只有在沸水中煮制才更易被人體吸收。研究人員挑選了20名體質(zhì)十分相似的成年人進(jìn)行了驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)中，研究人員用相同的茶葉、純凈水分別煮制和泡制了10杯茶水，然后讓實(shí)驗(yàn)對(duì)象中的任意10人喝了煮制的茶水，另外10人喝了泡制的茶水。1個(gè)小時(shí)后，研究人員檢測(cè)了這20名實(shí)驗(yàn)對(duì)象血液中的茶多酚含量。結(jié)果顯示，喝煮制茶水的人，其血液中茶多酚的含量比喝泡制茶水的人約高60%。
