普洱茶在最近幾年頗為引人注意，甚至在某些拍賣中，賣出一兩十幾萬(wàn)元的“天價(jià)”。下面分類來(lái)介紹一下普洱茶：
按存放方式分
干倉(cāng)普洱指存放于通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵，放10~20年為佳。
濕倉(cāng)普洱通常放置于較濕的地方，如地下室、地窖，加快其發(fā)酵速度。有陳泥或霉味，陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。
依樹(shù)種分
喬木主要采喬木樹(shù)葉作茶菁，葉片較大。
灌木主要采灌木樹(shù)葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹(shù)種。
依制法分
生茶采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱茶通常是以此種制法.熟茶1973年后以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。
依外形分
餅茶扁平圓盤狀，有點(diǎn)像煎餅一樣。
沱茶形狀跟飯碗一般大小。
普洱茶的中級(jí)，上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。
磚茶大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長(zhǎng)方形。大部分磚茶都是從西藏及蒙古等地制造運(yùn)至各地的
