《中國茶葉外銷史》陳椽著

　　《中國茶葉外銷史》陳椽著
　　《中國茶葉外銷史》是一本經(jīng)濟專著，全書24.3萬字，1993年12月由臺灣碧山巖出版公司出版。
　　《中國茶葉外銷史》全書24.3萬字。系統(tǒng)記錄了中國茶葉對外貿(mào)易的史實。文前有珍貴的歷史照片二十余幅。全書共分八節(jié)，主要內(nèi)容有：中國茶葉的初期對外貿(mào)易，中國茶葉對外貿(mào)易的畸形發(fā)展，中國茶葉對外貿(mào)易的衰落時期，侵入爭奪茶葉的主要國家，帝國主義列強侵略的三部曲，帝國主義的侵入破壞了中國茶葉產(chǎn)銷，開放口岸對外貿(mào)易的興衰，中國茶葉外銷衰敗的根源。書后附中英文茶名對照表、中外重量單位換算表、參考書目及書中各種統(tǒng)計表格的頁次索引。

　　《中國茶葉外銷史》提要
　　這部著作被認為“是世界上第一部有系統(tǒng)的記錄中國茶葉對外貿(mào)易史實的著作。該書運用豐富的資料、數(shù)字、統(tǒng)計表格和圖片，翔實充分闡述中國茶葉外銷的軌跡，并揭露隱藏在茶業(yè)貿(mào)易背后鮮為人知的種種其他目的，加以批判、針砭得失，提供足以為茶業(yè)今后發(fā)展的殷鑒，同時，也為研究茶業(yè)歷史的學(xué)者提供珍貴的參考資料和方向。”(1)這的確是一部不可多得的好書，具有重要價值，充分顯示了作者深厚的學(xué)術(shù)功底和數(shù)十年研究茶史的心得體會，為后人繼續(xù)研究提供了便利階梯。
 

　　陳椽簡介
　　陳椽，茶學(xué)家、茶業(yè)教育家，制茶專家，是我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一，為國家培養(yǎng)了大批茶學(xué)科技人才。在開發(fā)我國名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就。對茶葉分類的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全書》、《茶業(yè)通史》等。
　　1908年3月8日出身于福建省惠安縣崇武鎮(zhèn)的一個小商人家庭。幼年時期，他父親常常向他講述戚繼光、鄭成功、林則徐的故事，灌輸愛國主義思想，鼓勵他長大后要像這些民族英雄那樣為國家干一番事業(yè)。1934年，26歲的陳椽從國立北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，先后在茶場、茶廠、茶葉檢驗和茶葉貿(mào)易機構(gòu)工作。他既看到了茶葉在國民經(jīng)濟中的重要地位，也看到了當(dāng)時中國茶葉科學(xué)的落后。于是下定決心獻身茶業(yè)教育事業(yè)。在他任浙江茶葉檢驗處主任時，就開始著手收集茶葉科學(xué)的有關(guān)資料，建立了茶葉檢驗實施辦法和一套完整的表格。1940年，他拒絕了堂兄弟為他謀得群商組織的如達公司董事長的聘請，毅然赴浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教，專心致志地開始研究茶學(xué)。當(dāng)時正值抗日戰(zhàn)爭期間，日本侵略者的飛機到處狂轟濫炸，英士大學(xué)數(shù)遷校址，教學(xué)與生活都十分艱難。但在教學(xué)中，他照舊認真?zhèn)湔n、講課，激發(fā)學(xué)生的愛國主義熱情，鼓勵學(xué)生為發(fā)展祖國的茶葉科學(xué)而努力學(xué)習(xí)。沒有教材，他就深入茶場、茶廠搜集資料，編著了我國第一部較為系統(tǒng)的高校茶學(xué)教材《茶作學(xué)講義》。這本教材包括茶業(yè)通論、茶樹栽培、茶葉制造、茶葉檢驗等方面的內(nèi)容，從而被晉升為副教授。抗日戰(zhàn)爭勝利后，受聘到復(fù)旦大學(xué)任教，繼續(xù)為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。先后編著了《茶葉制造學(xué)》、《制茶管理》、《茶葉檢驗》、《茶樹栽培學(xué)》等４部教材，以滿足教學(xué)的需要。在教學(xué)的同時，他還進行了大量的科學(xué)研究工作，不斷充實教學(xué)內(nèi)容。