不知不覺已經(jīng)把普洱茶當(dāng)成日常飲品了，也喝了不少茶了，作此隨筆，也算總結(jié)一下，與茶友分享，隨筆嘛，有點亂，想到哪說到哪。
1、關(guān)于買茶
基于人之間基本的尊重，進任何一家店不要橫挑鼻子豎挑眼，茶品不合口可以轉(zhuǎn)身走人，不要給賣茶的上課，高人多的是，要謙虛謹慎，除非對方態(tài)度有問題。
一泡茶盡量喝到尾水再下評價，全面體會茶的優(yōu)缺點。
葉底會告訴你很多情況，通過熱嗅氣息，揉捻柔韌性，判定倉儲、農(nóng)藥化肥的殘留，查看葉形，葉質(zhì)厚薄，判定拼配的情況，樹齡的大小等等。
買的是茶，不是包裝，不是品牌，不是故事，一切讓茶來說話。一個基本原則，好的茶一定不便宜，貴的茶不一定好，我們找的是性價比。
品飲這幾年的茶，覺得06年、10年的茶質(zhì)應(yīng)該是最好的，07年的春茶也不錯，但07年市場太亂，要甄別，今年的春茶普遍偏薄，至今還沒買。
買茶一定要喝，凡是不讓品嘗的一律不買，所以我手里沒有瀾滄烏金，沒有大益馬餅，沒有天福茗茶的所謂易武熟磚，沒有。。。。。。我是喝茶的。
2、關(guān)于存茶
我們是喝茶的，不是玩股票的，茶不在多，夠喝足矣，農(nóng)產(chǎn)品每年都有，存一點也是為了能以低價喝到優(yōu)質(zhì)的茶品，不要貪，量力而為，新老茶品能形成消耗循環(huán)就夠了。
倉儲的知識論壇里好多高人都提到過，理想狀態(tài)好像是恒溫25-30℃，濕度70，這對一般家庭是不可能做到的，基本上都是自然存放，我覺得這必定會形成一方水土一方茶，茶品結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境必定形成不同的口感風(fēng)味。就我品嘗過的幾個地方，廣州的香氣低沉，湯色漂亮，順滑度高，但總覺得有點水悶味；版納當(dāng)?shù)卮娣诺?，香氣揚，但水汽大，湯質(zhì)偏薄，葉底糜爛；鄭州存放的，鮮爽度高，湯色凈透，但澀度大，如果能想辦法降低澀度，我更喜歡。所以，適合自己的口感就是好的。
突發(fā)奇想，同一批茶在全國各地自然存放，多年后拿來對比，一定會很有意思。
3、關(guān)于茶人
茶人，廣義上講應(yīng)該是一切愛喝茶的人，不能單指那些賣茶的和一些所謂的大師。挺喜歡論壇里俗部兄的那篇文章《行走在普洱茶的邊緣》，文中的師弟是我很欣賞的，一個真正的茶人不光是懂茶，還要有正能量的普世價值觀，悲天憫人的情懷和對自然天地的敬畏之心。
茶商賣茶掙錢無可厚非，但不能誠信缺失掙昧良心錢，賣茶的有幾人做到了，甚至有好多仗著資歷深，人氣足，掛著N多頭銜，自詡為專家，罔顧事實，為了利益發(fā)些謬論，誤導(dǎo)茶友，這種人也好意思稱自己是茶人，呸！什么玩意！
別人的觀點都是參考，要自己想，自己對比，自己悟。
4、關(guān)于品茶
品茶不是喝水，不為解渴，更多的是通過茶品產(chǎn)生舒適的體感所帶來的愉悅的精神享受，用玄一點的話說就是修行，修心養(yǎng)性。
一泡茶也許就是那么幾道會讓你產(chǎn)生那種感覺，足夠了。至今能然我微醺的飲料，一是酒，一是茶。
夜色迷離時，獨坐地臺，遙望街景，品一口茶，叩問內(nèi)心，在這物欲橫流的社會里沒有迷失方向，仍是俯仰無愧天地，無愧良心的大好男兒，仍能做到有所為有所不為，甚感欣慰。
普洱是時間的飲品，是一輩子的茶，漫漫普洱路，與爾共勉。
普洱亦有其特點，我對普洱的看法
1、普洱亦有其特點，我對普洱的看法（僅代表個人理解：普洱之魅力在我看來是時間的雕塑出來的陳韻、綿厚、醇滑以及豐富的口感層次及迷人的茶氣。所以我是不贊成普洱新喝的，不管是生、熟，三年內(nèi)的生茶還在普洱的青茶階段（口感類似于綠茶但苦澀味要大很多，鮮爽度也要差點），三年內(nèi)的熟茶火氣未退，堆味太顯；再者云南茶青茶氣足，內(nèi)含物豐富，新茶多喝傷身，以我而言，只要連續(xù)三五日試新茶就會覺得上火，胃也會不舒服。）
2、臺地不等于劣質(zhì)，古樹不等于優(yōu)質(zhì)。在云南大葉種小葉種茶都有，喬木茶灌木茶亦都存在。臺地在我看來是綠茶的概念，我個人覺得云南大葉種茶(小葉種按現(xiàn)在概念，其制品不是普洱茶因此不在討論范圍）都是喬木茶，茶園茶就是大家通常認為的普洱臺地不過是人為干預(yù)，矮化的喬木茶罷了。按茶園茶，半野放茶，野放茶，野生茶。茶園茶，多是近二三十種植，多是密植，為便于采摘，多采用矮化模式人為干預(yù)。半野放茶，野放茶，其實嚴格意義上也是茶園茶，只是有段時間缺少了人為干預(yù)，二者區(qū)別主要在于缺少人為干預(yù)的時間間隔，后者更大，此類茶樹年齡多在百年以上，也是大家所說的喬木，古樹茶的主要來源。至于野生，基本就是沒有人為干預(yù)過或干預(yù)年份相當(dāng)久遠，基本沒有了痕跡。
3、這撥古純概念與早些年的野生啊喬木啊有相似的地方，概念多過實質(zhì)，若以三百年為界云南古樹茶保有量也不在少數(shù)。就算熱門的班長冰島等與龍井，一二代大紅袍比都是天量了。
4、是茶原材料都是苦澀的，人們通過各種工藝來降低苦澀感提升品感，現(xiàn)在很多所謂的可以現(xiàn)喝的古純走的就是綠茶化的路子，斷了轉(zhuǎn)化的潛力，那就不是普洱了，是用古樹原料做的滇綠。
5、絕大部分古樹料好料優(yōu)是肯定的，但料好與能否現(xiàn)喝沒有必然聯(lián)系。我前面說的2000年附近出了好多野生概念的茶品，也有相當(dāng)部分是很好的古樹料做的，但放到現(xiàn)在并不好喝，也許是我沒表達清楚，這并不是說古樹不好，我是想說，普洱不是原料好就成，制成很重要。在我看來一款好的普洱第一是制成，第二是倉儲，第三才是原料。純是個相對概念，云南山頭寨子地域廣，同一山頭茶其實也有差別，要追純就不是商品化可以做到的。所以我挑茶原則是在自己經(jīng)濟能力范疇里盡量淘制成對的口感符合我要求的茶品，至于純還是不純不關(guān)注，看綜合結(jié)果。
6、至于山頭韻味，相對純有其韻味，保有其茶區(qū)特點的拼配亦是一番風(fēng)景。
亂七八糟斷斷續(xù)續(xù)寫這一堆，清心喝茶，找到自己適合的，不管是價格還是口感，開心就好，新喝也罷，喝陳也罷，喜歡就好。
