每種茶有不同香味

　　每種茶有不同香味
　　飲茶不但以味覺享受茶味，以視覺享受茶色，而且同時可用嗅覺享受那種難以抗拒的香氣。領(lǐng)略茶香，是茶藝重要的一環(huán)。
　　古人所謂“聞香”，既是品茶的一種方法，而且也是一種精神的意趣。身心皆放松，形神俱自在，方能體悟“聞香”的真正境界。擅于晶茶的高手，會把茶先注進一只高杯里，再從高杯轉(zhuǎn)注到矮杯，那時鼻聞高杯口，未消散的茶香便能沁人心脾。不論是綠茶還是紅茶，其香味是茶的精髓。只飲名茶而不聞其香，有如牛飲而已。每種茶有不同的茶香。比如著名的祈門紅茶具有獨特而馥郁的玫瑰花香；俗稱為“祈門香”，是其他名茶所沒有的。又像烏龍茶中的“鐵觀音”，具有天然花果香，非尋常凡晶可比?；ú柚械能岳颍擞?0多種芳香物質(zhì)所形成，故特別幽香醒神。極品珍貴稀罕的名茶香氣高雅，使人逸興遄飛，如神游物外?？v使是常見的普洱，上品者愈陳愈香；只有用青茶“發(fā)舊”的下價普洱，才缺香氣。
　　龍井、壽眉與香片的香氣應(yīng)鮮活，透澈心肺，歷久不散。
　　水仙葉溢清香，喝一口已覺香冽甘美。顧渚紫筍茶能醉人。