——專訪東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、廣寧茶貿(mào)易促進會副會長、國家高級評茶師黃志芳
特約記者/高翔
茶，習(xí)靜，心便與之聯(lián)系一起，有緣悟的茶性，是緣，有緣品的茶香，亦是緣。緣是淡淡的，茶是淡淡的，在心中不起漣漪，卻五彩繽紛。便如黃總所說的：“誤入茶途，卻在道上找到未知的自我”。這便是緣。
華夏茶博匯：黃總您好!一直都是聞其名而不見其人，您大部分時間是待在東莞，還是云南?
黃總：一般收茶的時間要待在云南，但是我們是生產(chǎn)銷售一手包辦，所以經(jīng)常是來回兩邊跑，都要兼顧嘛!
華夏茶博匯：在您的工作時間里，大部分時間是用在企業(yè)運行的哪個環(huán)節(jié)?為什么?
黃總：為了保障產(chǎn)品的質(zhì)量，茶葉從采摘直到做成成品我都要全程監(jiān)督。嚴格把握好初制作，加工過程對茶葉的品質(zhì)的影響很大，對于高端的茶葉更是如此。
華夏茶博匯：普洱茶市場也是風(fēng)云翻覆，草人木是怎樣應(yīng)對這些市場變化的?
黃總：穩(wěn)扎穩(wěn)打，沉下心，堅持做好自己的產(chǎn)品，突出自己品牌的個性。
華夏茶博匯：市場往往最能考驗一個企業(yè)的商業(yè)模式和經(jīng)營能力，目前普洱茶品牌層出不窮，商業(yè)模式也是千變?nèi)f化，草人木遵循的是一種什么樣的商業(yè)模式?
黃總：依靠產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)勢直接和消費者建立聯(lián)系。我們的產(chǎn)品都是出自名山古樹，個性古茶樹。
華夏茶博匯：關(guān)于目前普洱茶的市場走勢，很多人都說看不懂，那么在您看來，未來普洱茶市場會呈現(xiàn)出一個什么樣的格局，或者趨勢?
黃總：現(xiàn)在普洱市場已逐步回歸理性，普洱茶畢竟只是一種飲料，消費者已經(jīng)把關(guān)注的重點放在茶本身品飲價值上，茶葉價格也回歸到茶葉本身對應(yīng)的價值上。未來普洱茶的消費還是會逐步增長，發(fā)展趨勢是比較穩(wěn)定的。
華夏茶博匯：有人說茶行業(yè)品牌意識率先在普洱茶市場崛起，草人木品牌目前在普洱茶市場中處于一個什么樣的位置?它的優(yōu)勢在哪里?
黃總：草人木主要做的是中高端普洱茶，面向的是中高端的消費市場。為了讓草人木這個品牌更加成熟，我們要做的還有很多。草人木的優(yōu)勢主要在于能把生產(chǎn)銷售都抓在手里，嚴格控制了整個茶葉生產(chǎn)鏈，在客觀上保障了茶葉的質(zhì)量。并以此做出自己的特色，自己的個性。
華夏茶博匯：草人木在品牌的宣傳推廣方面做了那些努力，效果怎么樣?
黃總：在06年至07年上半年，普洱茶遭到市場瘋炒的風(fēng)波后，從原料采制的把嚴，再到產(chǎn)品的包裝，把自己的個性體現(xiàn)出來。效果很理想!
華夏茶博匯：最近普洱茶市場有點“你方唱罷我登臺”的感覺，您怎樣看待這種現(xiàn)象?
黃總：這是客觀問題!很正常的一種現(xiàn)象。游資炒作，我們業(yè)內(nèi)的都還是正常的經(jīng)營，沒有受到影響。
華夏茶博匯：普洱茶在很大程度上脫離了作為飲品的屬性，逐漸成為了一種投資品，甚至是投機品，尤其是一些品牌產(chǎn)品，更是受到大多數(shù)人的追捧，這種情況將會給普洱茶市場的發(fā)展帶來哪些影響，哪些影響是積極的，哪些是消極的?
黃總：把普洱茶當(dāng)做投資品是很正常的，普洱原本就是一種能隨著存放時間而增值的產(chǎn)品。而投機行為需要更全面地去看待，很多炒作的行為其實只是針對某一小部分的普洱茶，絕大部分的普洱茶還是“安分守己”的。當(dāng)然，一些茶葉搭著炒作對象的順風(fēng)車漲價也是不可避免的，但是其實最終還是會回歸到它本身的價值上來的。
華夏茶博匯：在您的觀念里，一個健康的普洱茶市場應(yīng)該是什么樣子的?在未來普洱茶市場，什么樣的企業(yè)才能得到健康、持續(xù)的發(fā)展?在未來普洱茶市場競爭中獲勝，需要具備哪些條件?
黃總：在保持產(chǎn)品特點的基礎(chǔ)上，逐漸增加了便利性，推動了普洱茶消費的普及。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，傳統(tǒng)大宗普洱茶消費品種向龍頭企業(yè)集中，一些中小企業(yè)把經(jīng)營重點放在了特色產(chǎn)品上。
華夏茶博匯：你理想中的草人木將來會是一個什么樣子，現(xiàn)在的草人木，離你理想中的樣子，差距還有多遠?
黃總：草人木不是大品牌，只是小品牌。現(xiàn)在，我們追求的是高質(zhì)量，不斷的完善企業(yè)質(zhì)量管理。至于差距多遠，還是慢慢來吧，穩(wěn)扎穩(wěn)打，隨意比較好。
華夏茶博匯：茶行業(yè)文化滯后，被忽略，文化也需要創(chuàng)新，茶行業(yè)需要一種什么樣的文化?
黃總：茶，本身的功能就是一種飲品，中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚。而現(xiàn)在，人們?nèi)狈ζ凡瑁巡枳鳛橐环N商業(yè)性的買賣，卻不懂茶文化的內(nèi)涵，這樣是很悲哀的。我們要讓茶文化回歸傳統(tǒng)，回歸茶本身的文化。
華夏茶博匯：茶逐漸成為一種世界的共同語言，中國茶走向世界目前還有很多瓶頸，您認為要突破哪些瓶頸?
黃總：在質(zhì)量保障的基礎(chǔ)上，需要創(chuàng)新，打響品牌。把自己的傳統(tǒng)文化融入進去。弘揚國飲，傳承古今。
華夏茶博匯：一個品牌的產(chǎn)生和發(fā)展，需要一定時間的沉淀，也需要堅守，這種堅守很多時間都是孤獨的，甚至需要很大的耐心，面對變化多端的市場，或者說一些趨利性的炒作，草人木還是堅守著自己用心做茶的理念，在這種短期利益和長期效益的取舍中、或者平衡中，您有沒有出現(xiàn)過彷徨?
黃總：不同的企業(yè)有不同的經(jīng)營理念，不同的追求，這是企業(yè)的指南針。市場上一些對茶葉進行炒作的行為是不可避免的，但我們應(yīng)看到，這類炒作行為僅是小范圍內(nèi)的現(xiàn)象，只局限于個別品牌甚至只是個別山頭的茶樹，而它給整個行業(yè)帶來的影響是有限的。絕大部分消費者最終需要的還是可以用來喝的茶葉，這一部分的需求才是市場的重點所在。因此草人木堅持做好自己的茶葉，從各個方面來保證茶葉的質(zhì)量，重視顧客的需求，這才是我們關(guān)注的重點!
華夏茶博匯：就目前行業(yè)的發(fā)展，有哪些事情是你最擔(dān)心的?
黃總：總體上，普洱茶行業(yè)的發(fā)展還是比較健康穩(wěn)定的，雖然有存在一小部分不好的現(xiàn)象，比如假冒產(chǎn)品，但這是任何行業(yè)都或多或少會存在的現(xiàn)象。只要慢慢地完善行業(yè)規(guī)則、標準，這些問題都是可以解決的。
華夏茶博匯：做茶給你帶來的最大收益是什么?
黃總：“誤入茶途，卻在道上找到未知的自我”這句話正是我真實的寫照!在最開始是喜歡喝茶，研究茶，進而進入了茶行業(yè)。中國茶文化源遠流長，茶在本質(zhì)上雖然是一種解渴的飲料，但是它是包括了幾千年的茶文化在里面。喝茶除了解渴之外，更重要的是一種精神上的享受。做茶也是如此，雖說茶商逐利而為，這是不可避免的，但這并不是最重要的，更重要是從事茶行業(yè)能讓我接受茶文化的熏陶，工作的同時領(lǐng)略茶文化的博大精深這才是我最大的收獲!
