他出生茶葉世家，畢業(yè)于制茶專業(yè)，對(duì)濃香型茶葉情有獨(dú)鐘，在濃香型茶葉研究上傾注大量心血，濃香人生成為他的執(zhí)著追求。
結(jié)緣濃香
1975年，王輝煌出生于長(zhǎng)坑鄉(xiāng)華美村。長(zhǎng)坑鄉(xiāng)是烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，受家庭影響，王輝煌從小就跟隨父親上山下鄉(xiāng)，與茶結(jié)緣。
1994年，王輝煌考取到安溪職業(yè)學(xué)校制茶專業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)期間，他經(jīng)常到學(xué)校附近的茶農(nóng)家去幫忙，學(xué)習(xí)研究烏龍茶葉的生產(chǎn)加工。畢業(yè)后，他到縣烏龍茶開(kāi)發(fā)中心所屬的烏龍茶精制廠上班，師從縣茶葉公司的王金城老茶師，專門(mén)學(xué)習(xí)出口日本精制茶的烘焙。1997年起，他開(kāi)始負(fù)責(zé)茶葉的采購(gòu)和加工，并進(jìn)行大批量出口茶葉的烘焙。
“每一批次大宗出口茶葉的烘焙，都要先進(jìn)行試樣，當(dāng)時(shí)烘焙房是在一樓。在試樣過(guò)程中，每隔10分鐘就要觀察一次，拿茶樣到二樓的評(píng)審室進(jìn)行試泡，一個(gè)晚上下來(lái)，跑上跑下的，也不記得跑了多少回，每次都是弄得兩條腿都走不了路。”回憶起當(dāng)初的艱辛，王輝煌說(shuō)不出是苦還是樂(lè)。
2003年9月至2005年4月，王輝煌受聘于三和茶業(yè)，期間參與了烏龍茶茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的制定。這段經(jīng)歷，用他自己的話來(lái)說(shuō)，是“接受了一次茶文化的洗禮”。
2005年，他開(kāi)始自已創(chuàng)業(yè)，注冊(cè)了“?亮”商標(biāo)，并取得了評(píng)茶師資格認(rèn)證。雖然在創(chuàng)業(yè)之初市場(chǎng)上清香型盛行，生意淡了些，但他并不灰心，他堅(jiān)信，總有回歸傳統(tǒng)的一天。
鐘情濃香
2006年10月，王輝煌獲悉“中華茶文化安溪鐵觀音和諧健康高峰論壇”將于11月在安溪舉行，并舉行茶王賽，首次把清香型和濃香型分開(kāi)評(píng)獎(jiǎng)。聽(tīng)到這個(gè)消息，他既興奮又激動(dòng)，毅然決定參賽。
時(shí)間短，要做的工作多。為了選好原材料，他跑遍了全縣十幾個(gè)鐵觀音主產(chǎn)茶區(qū)，最終選定了產(chǎn)自祥華的鐵觀音毛茶。經(jīng)過(guò)精心加工，王輝煌選送的茶樣在“中華茶文化安溪鐵觀音和諧健康高峰論壇”舉辦的茶王賽中，榮獲濃香型鐵觀音銅獎(jiǎng)。專家對(duì)他選送的鐵觀音的點(diǎn)評(píng)是“火功一流”。
2007年6月，在福州舉行的首屆中國(guó)（福州）安溪鐵觀音茶王賽中，王輝煌選送的鐵觀音榮獲濃香型銀獎(jiǎng)。7月份，在“人文中國(guó)茶香世界”中華茶文化宣傳活動(dòng)2007年春茶茶王賽中，他選送的鐵觀音又榮獲烏龍茶濃香型金獎(jiǎng)，將于今年11月份在人民大會(huì)堂接受頒獎(jiǎng)。
從銅獎(jiǎng)，到銀獎(jiǎng)，再到金獎(jiǎng)，我們不禁為王輝煌的奪冠之路喝彩，也想探究這成功背后的“制勝法寶”。
“濃香型茶葉最關(guān)鍵的技術(shù)就是烘焙。在烘焙過(guò)程中，根據(jù)火功作用下（不同烘焙時(shí)間溫度）茶葉形成的香氣特征和水質(zhì)等品質(zhì)狀態(tài)，調(diào)整烘焙溫度高低和時(shí)間長(zhǎng)短。”王輝煌有他自己一套獨(dú)特的加工工藝。
據(jù)他介紹，依據(jù)茶葉的性質(zhì)，根據(jù)“茶為君，火為臣”的原則，因茶而異，制定不同的烘焙方案，文火慢焙，形成自己獨(dú)特的技術(shù)。每一道好茶的出爐，他的內(nèi)心就有一種說(shuō)不出的成就感。
其實(shí)，對(duì)于自己的制茶心得，王輝煌從來(lái)就不獨(dú)享。每每遇到同行來(lái)切磋技藝、交流經(jīng)驗(yàn)，他總是毫無(wú)保留，坦誠(chéng)相見(jiàn)。他說(shuō)制茶如同修行一樣，永無(wú)止境。
2005年，在福州三明大廈開(kāi)了一家茶葉店，主要進(jìn)行濃香型茶葉批發(fā)，消費(fèi)對(duì)象主要為大廈住客、機(jī)關(guān)單位及一些老茶友，茶葉主要為禮品茶，一半清香一半濃香搭配送。
“喝巖茶和咖啡的人很容易捕捉到濃香茶的韻味，很快就會(huì)接受并喜歡上它?，F(xiàn)在，濃香型茶葉是越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎了。”王輝煌更加堅(jiān)信自己對(duì)濃香茶的選擇。
