有幸在本次茶博會上拜見傳說中的“干倉教父”——陳國義老師：藹然可親、慈祥的笑容里暗藏嚴謹和執(zhí)著。我們打好招呼便依次就坐，直(分)奔(秒)主(必)題(爭)。
1.在您看來，一個好的倉儲需要符合怎樣的條件呢，對于普洱茶的價值主要體現(xiàn)在哪里？
關(guān)于建倉有很嚴格和必要的條件：首先，負離子（含氧量）高的地方是最佳選擇；
而其實很多人強調(diào)的“通風”，其實是個相對概念：要在適當?shù)臅r候給適量的通風透氣，不然肯定容易霉變。不過如果“太”通風則會吹散有益菌，反而不利于后期的轉(zhuǎn)化了！
還有，茶倉對生熟茶應該分開管理，因為他們各自對溫濕度要求不同。
茶倉還應配有除濕功能：濕度控制在60%—70%最理想，超過80%就容易發(fā)霉。
溫度的話：人體感覺舒適就ok啦。
好茶的標準：7泡有余香，當時喝到88青小樹就對未來轉(zhuǎn)化有期待，但當時對普洱很懵懂，很多期待也是非理性的，幻想的成分；后來在接觸普洱的過程中，漸漸看到轉(zhuǎn)化的規(guī)律和美好，比如，5年的陳化會有蘋果想；而7-8年是一個尷尬期，味道并不讓人愉悅；到了10年梅子香明顯且會持續(xù)5年左右，15年的主要會呈現(xiàn)木質(zhì)香。只有符合了以上條件才可能喝到15年以上都會有韻味的茶哦。
2.八八青餅和其他7542價格相差巨大，您覺得最主要的區(qū)別在哪里？
其實我剛來廣州成立門店的時候，是想用我香港茶莊的名字---“茶藝樂園”來注冊品牌名，但很遺憾被人捷足先登了。然后，當時很多人都說喝到的普洱茶發(fā)霉，發(fā)臭。包括一些老茶友，他們用4w塊買的88青就是發(fā)霉的，喝完喉嚨發(fā)緊發(fā)麻，尤其是山東。所以這個時候我就有一個新思維，我覺得我一定要顛覆這個口感，要讓茶人們喝到干凈的，甘甜度很清晰的茶，故此，我決定用干倉之味來做我的品牌。
3.在建立“干倉之味”品牌時，遇到最大的困難是什么？如何跨越最終成功的？
眾（自）所（信）周（滿）知（滿），88青是是我的成名之作。這里必須要提醒廣大茶友：如果有人給你們喝了90年代以后的88青，那一定是假貨哦！因為最后一批88青餅是80年代末的。我當初購買的時候市場還不大了解普洱茶，但是時間檢驗和證明了這是一款好茶。以至于后來得到越來越多的認可，成為一代名茶。
4.看到您通過三聯(lián)出版了《千載之遇》這本書，請問是怎樣的契機想到出書的？
其實一開始我就想寫一本書，只是那時候我對茶只有3年的理解，想提筆，卻無從下手。
等到第十年，我對茶有了更深層次的研究和理解，想寫書卻又沒（生）有（意）時（太）間（忙）...一晃好些年過去了，想起曾經(jīng)的心愿沒有完成，就覺得一定不能再浪費時間了。
中國的六大茶類我都喝過，但對于普洱茶，我覺得它很特別很深沉，他的生津，回甘，舌底鳴泉，整個氣息和韻味會帶動你的身體讓你覺得舒暢，滿足，健康和喜悅。茶的美妙是任何其他國家飲品都無可替代的。這些年我走過的茶山，遇見的茶人，交流間領(lǐng)會到的些許感悟，一定要賦予筆墨，通過文字，記錄在冊，分享給大家。
5.有自己的品牌、公司、并身兼數(shù)多要職，還要出版書籍，您是如何平衡自己的精力的？將來的工作重心會不會側(cè)重其中一項或數(shù)項？如何取舍呢？
其實我們一定要做好規(guī)劃，分清輕重緩急。當然我是全身心投入茶葉，做茶的同時，要不停的想思路，找亮點，還會參加全國的茶博會。然后就是做培訓，培訓有一個好處：就是可以與來自各界的愛茶人士交流分享不同的知識，可以取長補短。我曾經(jīng)與一個學茶的朋友互為師生，我教她茶藝她教我書法。中國書法實在太有魅力了，我一學就是12年?，F(xiàn)在茶餅上的字都是我親手寫的。出書是我一開始就有的想法，后來又有一個合適的契機，所以就完成了心愿。
采訪不時被打斷，因為慕名前來的粉絲實在太多，陳老師一面與我們交談一面還要為粉絲簽字，片刻也未得清閑。
看陳老師寫字，那種胸有成竹，一絲不茍真的會讓人著迷。而且他的字筆力雄健，結(jié)體俊逸氣息莊重，真的是需要多年的積累才能達到的境界。都說字如其人，他對書法既如此，那么，對于他最心愛的茶，就可想而知了。
最后，感謝陳老百忙之中抽空來回答我們的問題。拜別陳老師，雖然意猶未盡，留一點遺憾。下次，也許更完美。
