臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村，是春茶價(jià)格最高的普洱茶茶區(qū)之一。11日上午10時(shí)，冰島老寨茶王樹正式開采，最終過(guò)秤是18.5公斤鮮葉，做成毛料茶也就是4公斤多點(diǎn)，其中炒一公斤茶王樹的人工費(fèi)高達(dá)2000元。
據(jù)了解，目前冰島小樹的鮮葉價(jià)格是每公斤600～800元；中樹是每公斤2800～3200元；古樹是每公斤8000～12000元，價(jià)格比去年上浮30%……清明前后至今，是普洱春茶上市季節(jié)，為了趕在今年春茶季采摘到好的春茶，從3月起，甚至更早的時(shí)候，就有茶商、茶客從省外趕來(lái)，上茶山、守春茶。有人往最貴的茶區(qū)擠，有人獨(dú)往大山里去，有人守在茶農(nóng)家當(dāng)學(xué)徒，有人手把一壺茶坐看云起云落……
姓名：劉胤升
年齡：50多歲
勸兒子辭去20萬(wàn)年薪工作 父子倆把普洱茶出口到歐洲
寧波人劉胤升認(rèn)為，森林茂密的地方才能產(chǎn)出健康好茶。
他是一個(gè)做茶30多年，但在臨滄普洱茶山就待了10年的人。
劉胤升把自己與茶結(jié)緣的人生分為3段——第一階段是1983年開始貫穿整個(gè)90年代，他做過(guò)西湖龍井、鐵觀音等綠茶，中間還穿插做一些紅茶，此時(shí)的茶葉完全就是商品，倒來(lái)倒去買了即賣，賺的都是現(xiàn)錢；第二階段是2000年至2008年，他第一次來(lái)到了西雙版納和普洱兩大茶區(qū)，這是他第一次接觸普洱茶，當(dāng)時(shí)云南省開始重視發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)，他瞄見(jiàn)了商人掙錢的黃金期；第三階段是最近10年，已過(guò)50歲的他看到之前的普洱茶區(qū)被人山人海“占領(lǐng)”。當(dāng)他聽說(shuō)臨滄每個(gè)縣（區(qū)）幾乎都至少有一片古茶山，他興趣來(lái)了，決定放棄之前的茶區(qū)，來(lái)到臨滄發(fā)展。
到臨滄10年，他幾乎走遍了當(dāng)?shù)氐母鱾€(gè)茶山。做茶30多年，從純做生意的商人，到與普洱茶打交道，他也有過(guò)很多疑惑，如今他的設(shè)想是，生態(tài)健康才是普洱茶的功能和作用，不完全是做生意，而應(yīng)該是做健康。
劉胤升在臨翔區(qū)邦東昔歸茶山自建一個(gè)茶葉初制所，起因源于一個(gè)發(fā)生在茶農(nóng)中的故事——邦東茶農(nóng)中有一家人，戶主身強(qiáng)力壯卻不給茶地除草，當(dāng)?shù)厝私兴麘袧h，因此還找不到媳婦。但劉胤升知道此事后，向這位茶農(nóng)戶主豎起了拇指，男子開始還有些困惑，劉胤升卻說(shuō)，“你家的古茶園我全包了，媳婦今后我來(lái)幫你介紹”……多年過(guò)去了，這一家人不僅致富了，還有了妻兒一起種茶為生。
“老茶樹地里能生長(zhǎng)草，說(shuō)明茶地生態(tài)體系很好，種出來(lái)的茶葉也是最好的。”劉胤升認(rèn)為，大葉種普洱茶為上品，必備條件是高山流水、老樹茶、生態(tài)茶。高海拔的茶葉，生態(tài)體系是一個(gè)至關(guān)重要的考量標(biāo)準(zhǔn)，老樹茶周圍一定要有森林覆蓋，生物鏈體系會(huì)讓茶樹自然生長(zhǎng)，這才是生態(tài)健康的茶。
劉胤升的兒子在浙江杭州注冊(cè)了一家“千甌雪”公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)就是普洱茶加出口，如今，他們的茶葉已經(jīng)出口到歐洲。劉胤升想起這個(gè)經(jīng)歷就特別得意，2015年，27歲的兒子已是聯(lián)合利華公司20萬(wàn)年薪的管理人員，但劉胤升勸兒子放棄這份工作，兒子被逼無(wú)奈只能勉強(qiáng)辭職，劉胤升將兒子帶到臨滄雙江，5月份，天下著小雨，他和兒子背上行囊，向雙江勐庫(kù)大雪山野生古茶樹群落進(jìn)發(fā)，來(lái)到1號(hào)大茶樹時(shí)，全身濕透，冷得瑟瑟發(fā)抖，返回到勐庫(kù)，兒子已經(jīng)累得癱倒了。劉胤升用心良苦都是為了孩子：“他從小沒(méi)有吃過(guò)山里和農(nóng)村的苦，我就是要他知道和體驗(yàn)做茶人的不容易，以這種精神來(lái)做人做事。”
姓名：杭盟青
年齡：30出頭
一見(jiàn)茶王“誤”終身 昆明85后辭職尋茶
“2012年，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)我到版納旅行，本想去打洛國(guó)門逛逛，結(jié)果走錯(cuò)路來(lái)到了南糯山腳。當(dāng)時(shí)，山腳下小集市有很多新奇的東西，多依干、大白花、野生石斛、筍干、野生靈芝，還有很多不知名的野果野菜。”杭盟青說(shuō)，“我當(dāng)時(shí)想，將錯(cuò)就錯(cuò)，索性再上山看看千年茶樹王。那時(shí)南糯山的路很窄，會(huì)車的時(shí)候需要一半碾到泥路上才可以通過(guò)，充滿驚險(xiǎn)和刺激的一路上了山，山上充滿花香的清新空氣迎面襲來(lái)，滿眼的綠伴著紅一片黃一片的野花很是喜人。”
茶山的美景讓這個(gè)充滿好奇的85后小伙一下就愛(ài)上了這里，在半坡老寨，熱情的當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情更是深深吸引了杭盟青。在茶農(nóng)兄弟帶領(lǐng)下，他第一次見(jiàn)到了傳聞中的千年茶樹王。
“這是地球上至今發(fā)現(xiàn)樹齡最大的栽培型古茶樹，剛看到茶樹王時(shí)和想象不一樣，不像傳統(tǒng)印象里千年大樹那么高大粗壯，但樹干滿身的瘡痍似乎在訴說(shuō)著它的故事。臨行茶農(nóng)兄弟送了我一些自家做的茶，也正是這次接觸，讓我和茶結(jié)下了不解之緣。就這樣過(guò)去了半年，每次喝茶總會(huì)想到那些質(zhì)樸快樂(lè)的兄弟，于是我作了自己人生一次大膽決定——辭掉工作，來(lái)到版納，開始了尋茶、習(xí)茶之路。”
“第一次到原始森林的時(shí)候，恰逢暴雨，車子一路顛簸，從山腰躥入云層，感覺(jué)突然進(jìn)入另一個(gè)世界，霧氣彌漫的森林里仿佛只有我們，偶爾打雷閃電就在自己的腳下，突然有種置身仙境的感覺(jué)。雖然山下大雨滂沱，山頂卻只是微微帶著一絲水汽，偶爾劃過(guò)面頰，輕輕地落在身上。遠(yuǎn)處半掩在樹后的麂子好奇地打量著我們。伶俐的小猴掉落了手中的野果，嗖地一聲便消失在了霧海之中。沾落了水珠的茶樹散發(fā)著獨(dú)特的清香，茶花里還藏著躲避風(fēng)雨的小蟲……”對(duì)于自己的第一次尋茶經(jīng)歷，杭盟青如數(shù)家珍，至今記憶猶新。
除了山路的蜿蜒崎嶇，因?yàn)椴欢?，杭盟青才入行就遭遇重?chuàng)，“其實(shí)一開始我很困難的，被假茶騙了，交不了貨退不了錢，虧了30萬(wàn)元，自己借了10萬(wàn)元的高利貸還了客戶，吃了快2個(gè)月的雞蛋炒飯。”
有了這次慘痛教訓(xùn)，杭盟青收茶不再是簡(jiǎn)單去看看茶農(nóng)賣的就買，“回想幾年的尋茶之路也實(shí)屬不易，一開始不懂只是嘗過(guò)毛茶便打包帶走了，沒(méi)能完整地了解整個(gè)制作工藝，以至后來(lái)貨不對(duì)版，有的茶農(nóng)技術(shù)不太嫻熟，容易出現(xiàn)糊點(diǎn)，雖然茶香比較明顯，但整體口感就大打折扣，感覺(jué)比較燥。想要喝上一杯放心安全的好茶，還需自己親自上到茶山，觀察周邊生態(tài)，抽樣采集鮮葉分別品嘗口感，把向陽(yáng)背陰的鮮葉合理分類，最重要的是帶上自家采茶小分隊(duì)，殺青小能手，從采摘、殺青到曬干全程自己把控，最大程度保證茶葉的品質(zhì)。”
5年時(shí)間里，杭盟青跑遍了云南的茶山，見(jiàn)識(shí)了各地普洱茶的不同風(fēng)格，同樣也見(jiàn)識(shí)了偷茶、換茶、摻假，甚至上樹綁芽頭的茶界亂象。但也正因如此，更堅(jiān)定他要做好茶的決心。
經(jīng)過(guò)多年的摸爬滾打，杭盟青有著對(duì)茶的深刻體會(huì)，“近年普洱茶一路火爆，茶山的面貌也在不斷變化，古老的木樓掛瓦漸漸消失，取而代之的是華麗的小洋樓，家家換上了汽車，茶地里的雜木少了，雜草除了。但我覺(jué)得茶字的結(jié)構(gòu)本身就是人在草木中，沒(méi)了草木，茶也不謂完茶。云南的普洱最大的優(yōu)勢(shì)便是生態(tài)，如果不加以保護(hù)繼續(xù)發(fā)展下去，區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)的破壞也會(huì)對(duì)茶園造成不可估量的損害。這么多年，我和我的團(tuán)隊(duì)就做了一件事，跑山尋找好茶，做好大自然的搬運(yùn)工。說(shuō)出這番話時(shí)，他下意識(shí)地摸著自己手腕上那塊殺青時(shí)留下的傷疤……（原標(biāo)：守春茶的人）（統(tǒng)籌 楊茜 記者 劉自學(xué) 虞南 攝影報(bào)道）
