臨近春茶采摘時節(jié)，越來越多的茶友開始關注各大名茶產地的動態(tài)，尤其是云南地區(qū)。2014年，普洱茶價格跌宕起伏，年初漲幅30%至100%，年中大益、雨林、合和昌等知名“廠貨”（廠家品牌茶）價格跳水，而班章、冰島、易武、景邁、倚邦等知名山頭古樹茶的價格卻在悄然走高。專家分析，除了資源稀缺外，“山頭”茶背后悠久的歷史、文化積淀，可帶給品茶者更多文化、精神層面的享受，2015年春茶價格，“山頭”茶仍將上漲。
物以稀為貴“山頭”引領品質標準
“普洱茶古樹及山頭的細化，逐漸把云南普洱茶的價格兩級分化。用名山頭古樹純料制作的普洱茶與大眾普洱茶的價格差價越來越大。”云南茶業(yè)協會專家、當地知名制茶師劉天成在電話另一端向渤海早報記者感嘆，自從2010年普洱茶的山頭、古樹概念及普洱茶的生態(tài)稀缺價值被挖掘出來至今，“山頭”茶不停撬動著普洱茶的中高端收藏市場。尤其是班章、冰島、易武、景邁、倚邦、困鹿、昔歸等名古茶山的純料茶，價格漲幅的腳步更是不曾有絲毫停留。
除了自身不斷增值，“山頭”茶還有“模范帶頭作用”。西雙版納的班章、臨滄的冰島，已經成為普洱茶的兩個標志性山頭。這兩個山頭春茶的價格可以帶動周圍山頭茶價的上漲。“山頭茶每年是滾動著往上漲。”天津市茶業(yè)協會副會長張津生分析，橫向比較，云南幾百年上千年的古樹茶比起鐵觀音、龍井、毛尖、翠芽一些名茶，古樹茶的升值空間還很大?？v向看，山頭古樹茶不足云南茶葉總產量的二十分之一，稀缺價值越來越被認知。“兩級分化的市場格局已經形成，‘山頭’茶讓茶商和投資者趨之若鶩，成為了普洱茶的‘新’貴。”
對此，劉天成也持相同觀點。據他介紹，當地統(tǒng)計數據顯示，云南省茶葉種植面積551.55萬畝，采摘面積403萬畝，產量在21萬噸左右。而山頭古樹茶面積僅50余萬畝，產量不足1萬噸。歷史上馳名茶馬古道的下關沱茶，其創(chuàng)始茶莊“永昌祥”，每年都要到云南臨滄地區(qū)收購勐庫名山古樹普洱茶為原料，經過獨特配方加工，沿著滇藏茶馬古道銷往四川、西藏。勐庫是那個時代高品質普洱茶的標準。那些年，茶客追求“勐庫味道”的熱情，絲毫不遜色于如今茶客追求“班章味道”“冰島味道”的熱情。
易武、倚邦清代“大腕”人氣爆棚
天津市茶業(yè)協會副會長劉永鳳介紹，普洱茶以“六大茶山”最為知名，歷史最為悠久。革登、倚邦、蠻磚、蠻枝、曼撒、易武是清代的六大茶山。初期，以倚邦為重鎮(zhèn)，也是當地土司的所在地。
劉永鳳告訴記者：“傳說易武茶山在漢朝已有茶，孔明來時才教授采茶飲茶的方法，因此易武人稱孔明為茶祖。當地人在每年農歷7月23日，舉行孔明生日集會紀念，稱為茶祖會。到了清嘉慶、道光年間，尤其是乾隆年間，許多石屏人遷居易武種茶樹，使易武成為一座著名的茶山。”
張津生補充說，清雍正七年，清政府在易武設置“錢糧茶務軍功司”，專門管理茶葉、糧食的購銷貿易，而雍正九年（公元1732年），隨著普洱茶被立為貢茶，易武茶區(qū)（易武、曼撒兩茶山）每年必須解決貢茶66666斤，貢茶未完成前茶葉不許上市買賣。
悠悠布朗山世界最早的茶葉產地
古六大茶山也被稱為江內六大茶山，新六大茶山則被稱為江外六大茶山。雖然名字中帶個“新”字，但南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達這江外六大茶山卻是“老資格”，其中布朗更是世界最早的茶葉出產地，是名副其實的“老江湖”。
天津市茶業(yè)協會秘書長譚兆榮介紹，布朗山是著名的普洱茶產山，山中的村寨，大的有班章、老曼峨、曼新龍等幾座，其中的班章寨因出產最優(yōu)質的普洱茶，在近幾年聲名鵲起。對于喜歡普洱茶的人來說，“班章”二字如雷貫耳。“普洱茶界有‘班章為王易武為后’的說法。老曼峨歷史更為悠久，據當地人說，整個布朗山種茶人都是老曼峨遷移出來的。”
譚兆榮表示，一些學者曾考證，布朗山種茶的歷史可以追溯到4000多年前。人類消耗的第一片茶葉，就是當地居民的祖先摘下來的。布朗山中最知名的當然是班章茶。
關于普洱茶，布朗山地區(qū)還流傳著這樣一個普洱熟茶來歷的民間傳說。在瀾滄江畔，有一個美麗的古城，這個地方出產的茶葉以品質優(yōu)良而聞名遐邇，每年都有許多茶商趕著馬幫來這里買茶。清朝乾隆年間，有一大茶莊，莊主姓濮，祖?zhèn)鲙状家灾撇枋鄄铻闃I(yè)，連續(xù)幾次被指定為朝廷貢品。清朝時，制作貢茶可不是件容易的事，用料要采用春前最先發(fā)出的芽葉，采時非常講究，要“五選八棄”，即選日子、選時辰、選茶山、選茶叢、選茶枝，棄無芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄蟲食、棄色紫，制作前要先祭茶祖，掌鍋師傅要沐浴齋戒，炒青完畢，曬成千茶，又要蒸壓成形、風干包裝，總之每一道工序都十分神圣繁雜。然而，貢茶運輸途中出了意外—受潮、受熱。運至京城，第二天皇帝就要品茶，卻發(fā)現茶葉變成了紅褐色，茶商急得險些自殺。沒想到，第二天皇帝品茶、鑒茶時，設置了斗茶大賽，聚集文武百官當眾品鑒，比較各地貢茶。在各類貢茶難分高下之時，皇帝忽然發(fā)現了這“特殊”的普洱茶。茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般。叫人端上來一聞，一股醇厚的香味直沁人心脾，喝上一口，綿甜爽滑，好像綢緞被輕風拂過一平，直落腹中。連口贊道：“好茶，好茶”。
千百年間，越來越多的人們喝上醇香無比的普洱茶，普洱茶的神奇魅力征服了各類人群，普洱茶的傳說、歷史，也成為品茶之時的談資，經久不衰。
